Pâtes Alfredo au chou frisé
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Ces pâtes onctueuses à la sauce Alfredo sont un choix parfait pour un dîner réussi en toute occasion. La sauce crémeuse est préparée avec de la crème fraîche épaisse et du parmesan râpé : une combinaison irrésistible. Pour une version plus légère, accompagnez-les de chou kale sauté. Ce plat est incroyablement simple et rapide à préparer, et tellement délicieux que personne ne se rendra compte qu'il est végétarien.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pâtes penne (plumes)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 botte de chou frisé toscan, tiges coupées et feuilles découpées en lanières de 1 cm de large.
- 2 tasses de crème épaisse
- 3/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et les cuire selon les instructions sur l'emballage. Réserver 250 ml d'eau de cuisson et jeter le reste.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez le chou frisé et faites-le cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre et que le liquide soit évaporé, environ 2 à 3 minutes ; transférez-le dans un bol. Incorporez la crème fraîche épaisse et ½ cuillère à café de sel. Portez à frémissement et laissez mijoter, en remuant, jusqu'à épaississement, environ 5 à 8 minutes.
- Ajoutez les penne, l'eau de cuisson et le parmesan à la sauce et remuez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Salez et poivrez à votre goût, puis incorporez le chou kale. Répartissez dans des bols et parsemez de poivre noir.
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