Pâtes Alfredo faciles aux champignons et aux petits pois
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 1279, matières grasses totales 82 G., graisses saturées 46 G., protéines 52 G., glucides 85 G., fibre 7 G., cholestérol 351 mg, sodium 1626 mg, sucre 8 G.
Calories 1279, matières grasses totales 82 G., graisses saturées 46 G., protéines 52 G., glucides 85 G., fibre 7 G., cholestérol 351 mg, sodium 1626 mg, sucre 8 G.
Préparez rapidement des fettuccine dans une sauce Alfredo légère et onctueuse, agrémentée de champignons et de petits pois pour une saveur rafraîchissante. Garnissez chaque portion d'une feuille de sauge fraîche. Cette recette est conçue pour des pâtes fraîches, mais si vous n'avez que des pâtes sèches, faites-les cuire à moitié pour qu'elles s'imprègnent de la sauce.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Coller
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 feuilles de sauge fraîches
- 450 g de champignons sauvages mélangés, finement émincés
- 450 g de pâtes fettuccine fraîches
- 1 tasse de petits pois surgelés (inutile de les décongeler)
- 1 tasse de bouillon de poulet
sauce Alfredo
- 1 gousse d'ail râpée
- 3 tasses de fromage pecorino râpé
- 2 tasses de crème épaisse
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Coller:
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à couvercle, à feu moyen. Ajoutez la sauge et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, environ 2 à 3 minutes. Déposez-la sur une assiette recouverte de papier absorbant et saupoudrez d'une pincée de sel. - Ajoutez les champignons dans la poêle et faites-les cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 5 à 8 minutes ; salez et poivrez. Ajoutez les pâtes, les petits pois et le bouillon de poulet. Laissez cuire, en remuant, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé, environ 1 à 2 minutes.
- sauce Alfredo:
Ajoutez l'ail dans la poêle et mélangez, puis ajoutez le fromage et la crème fraîche. Mélangez pour bien enrober les pâtes, couvrez et baissez le feu. Laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 8 minutes. Garnissez chaque portion de pâtes d'une feuille de sauge.
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