Riz aux champignons et aux petits pois
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Riz aux champignons et aux petits pois - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 boîte (450 g) de petits pois
- 3 tasses de riz blanc cuit
- 225 g de cèpes frais
- 225 g de jambon fumé ou cuit au four, coupé en dés de 0,5 cm.
- 2 oignons moyens, coupés en dés
- 110 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de sel assaisonné
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de glutamate monosodique (lire (à propos des exhausteurs de goût)
- 1/2 c. à thé de poivre rouge
- 1/2 c. à thé de poivre noir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole de 4 litres, ajoutez les petits pois et leur jus au riz chaud. Couvrez pour que le riz absorbe la majeure partie du liquide. Coupez les champignons en lamelles de 0,5 cm d'épaisseur et coupez le jambon et le fromage en dés.
Faites chauffer une poêle de 30 cm de diamètre à feu vif. Ajoutez 55 g de beurre. Une fois le beurre fondu, ajoutez les champignons. Laissez cuire 2 minutes sans remuer. - Une fois le temps écoulé, remuez les champignons, ajoutez l'oignon et le reste du beurre. Après deux minutes supplémentaires, remuez le contenu de la poêle, puis ajoutez le jambon coupé en dés et l'huile d'olive.
Baissez le feu à moyen et poursuivez la cuisson, en remuant constamment, pendant une minute, jusqu'à ce que le jambon soit bien chaud. Versez le contenu de la poêle dans la casserole contenant le riz et les petits pois, puis ajoutez toutes les épices. Mélangez bien et servez.
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