Pâtes farfalle à la dinde, aux petits pois et aux champignons
Votes : 4
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 14
Calories 280, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 3 G., protéines 14 G., glucides 28 G., fibre 2 G., cholestérol 28 mg, sodium 290 mg, sucre 2 G.
Portion : 1 portion sur 14
Calories 280, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 3 G., protéines 14 G., glucides 28 G., fibre 2 G., cholestérol 28 mg, sodium 290 mg, sucre 2 G.
Les farfalles (pâtes en forme de papillons) sont préparées avec de la dinde, des petits pois surgelés et des champignons de Paris bruns, offrant un bouquet de saveurs sublimé par le Grana Padano. Les champignons de Paris bruns, à la texture plus charnue, contrastent avec les champignons de Paris classiques. Giada De Laurentiis utilise de la saucisse de dinde crue, sans boyau, au lieu de la dinde hachée habituelle. Cette saucisse est déjà assaisonnée. Servez les farfalles arrosées d'un filet d'huile d'olive extra vierge de qualité.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de saucisses de dinde crues, sans la peau
- 280 g de champignons cremini, grossièrement hachés
- 0,5 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1 sachet (280 g) de petits pois surgelés, légèrement décongelés.
- 450 g de pâtes farfalle sèches (papillons papillon)
- 0,5 cuillère à soupe de fromage Grano Padano fraîchement râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole, portez à ébullition 6 litres d'eau salée.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Salez et poivrez la dinde. Déposez-la dans la poêle et faites-la dorer en défaisant les gros morceaux. Retirez la dinde de la poêle. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle et faites-la chauffer.
- Ajoutez les champignons finement hachés, salez et poivrez. Faites-les revenir jusqu'à ce que toute l'eau des champignons soit évaporée, environ 5 minutes. Ajoutez les petits pois et faites-les revenir 4 minutes. Remettez la viande dans la poêle et laissez cuire encore 3 minutes. Retirez du feu et réservez.
- Lorsque l'eau bout, ajoutez les pâtes et faites-les cuire al dente, environ 8 minutes. Égouttez-les dans une passoire et jetez l'eau. Remettez les pâtes dans la casserole et ajoutez la préparation à la viande.
- Bien mélanger et faire cuire doucement à feu moyen pendant 5 minutes. Arroser d'un filet d'huile d'olive restante. Si les pâtes sont sèches, n'hésitez pas à ajouter plus d'huile d'olive.Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Retirez du feu et ajoutez le fromage râpé. Mélangez bien et servez dans un grand saladier.
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