Raviolis aux crevettes et aux petits pois, sauce Alfredo
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 500, matières grasses totales 35 G., graisses saturées 21 G., protéines 14 G., glucides 31 G., fibre 1 G., cholestérol 135 mg, sodium 725 mg, sucre 5 G.
Calories 500, matières grasses totales 35 G., graisses saturées 21 G., protéines 14 G., glucides 31 G., fibre 1 G., cholestérol 135 mg, sodium 725 mg, sucre 5 G.
Les vareniki farcis aux crevettes ou autres fruits de mer se marient à merveille avec des petits pois et une sauce Alfredo onctueuse – ou plutôt, une version allégée, car cette sauce, contrairement à la recette traditionnelle, remplace le beurre par de la crème. Ce plat, prêt en quelques minutes, regorge de saveurs exquises. Les vareniki sont cuits à la vapeur ou bouillis, puis réchauffés avec des petits pois surgelés dans une sauce italienne à base de crème fraîche épaisse et de parmesan râpé. Ce plat, déjà prêt à déguster, se transforme ainsi en un mets délicieux, parfait pour les grandes occasions.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de raviolis surgelés aux crevettes ou autres fruits de mer (16 à 20 pièces)
- 1,5 tasse de crème épaisse
- 0,5 tasse de petits pois surgelés
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé + un peu plus pour saupoudrer
- 2 oignons verts, finement émincés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites cuire les raviolis à la vapeur ou au micro-ondes en suivant les instructions sur l'emballage.
- Dans une grande poêle, portez la crème à frémissement à feu vif. Ajoutez les pierogis et laissez cuire jusqu'à ce que la crème épaississe légèrement, environ 2 à 3 minutes. Ajoutez les petits pois et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 1 minute. Retirez la poêle du feu, incorporez le parmesan et assaisonnez de sel et de poivre. La sauce peut paraître liquide, mais elle épaissira en refroidissant.
- Répartissez les raviolis et la sauce dans les assiettes. Parsemez d'oignons verts et de parmesan.
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