Crevettes avec du gruau de maïs et des petits pois dans une sauce au beurre en 20 minutes
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 246, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 6 G., protéines 13 G., glucides 18 G., fibre 2 G., cholestérol 110 mg, sodium 465 mg, sucre 2 G.
Calories 246, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 6 G., protéines 13 G., glucides 18 G., fibre 2 G., cholestérol 110 mg, sodium 465 mg, sucre 2 G.
Ce plat ultra-léger, inspiré du Sud américain, est prêt en quelques minutes et est à la fois délicieux et nutritif. Les crevettes ne nécessitent pas une longue cuisson et, en accompagnement, utilisez de la semoule de maïs instantanée. Servez les crevettes sur une semoule de maïs avec des petits pois et des tomates cerises, le tout nappé d'une légère sauce au beurre.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3/4 tasse de semoule de maïs instantanée
- 70 g de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 600 g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 0,5 tasse de vin blanc sec
- 170 g de petits pois surgelés (environ 1,5 tasse)
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 4 oignons verts, finement émincés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, portez 3 tasses d'eau à ébullition à feu vif. Retirez le couvercle et incorporez lentement la semoule de maïs, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir.
- Baissez le feu à doux et laissez mijoter à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement, environ 5 minutes. Retirez du feu, incorporez 1 cuillère à soupe de beurre et le parmesan râpé, puis salez et poivrez. Couvrez pour maintenir au chaud.
- Pendant ce temps, salez et poivrez les crevettes. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois l'huile chaude, ajoutez les crevettes en les étalant en une seule couche et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à rosir sur le dessous, environ 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le vin et les petits pois, puis remuez en décollant les sucs de cuisson du fond de la poêle. Portez à frémissement et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les crevettes soient opaques et cuites à cœur et que les petits pois soient tendres, environ 2 à 3 minutes (si la poêle devient trop sèche, ajoutez de l'eau, une cuillère à soupe à la fois).
- Ajoutez les tomates et les oignons verts, puis mélangez avec les crevettes et les petits pois. Incorporez les 4 cuillères à soupe de beurre restantes et remuez jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
- Servez le porridge de maïs sur un grand plat avec des crevettes, des légumes et une sauce au beurre.
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