Recettes saines aux crevettes

100 grammes de crevettes contiennent 98 calories, 1,6 gramme de lipides et 20 grammes de protéines. Elles constituent une excellente source de sélénium, ainsi que de vitamines D et B12. Les nutritionnistes recommandent de consommer deux portions de fruits de mer par semaine. Voici nos meilleures recettes à base de crevettes.

Comment cuisiner - Recettes saines de crevettes

Sauté de crevettes

Le sauté de Ree Drummond est très rapide à préparer, car tous les ingrédients cuisent vite dans une seule casserole. Ree explique que le secret est de faire revenir d'abord les légumes les plus épais, car ils mettent plus de temps à cuire.

Recette: Sauté de crevettes

Pâtes aux crevettes et aux rubans de courgettes

Pour ces spaghettis aux courgettes, les crevettes moyennes sont idéales. Pour une version végétarienne, omettez les crevettes, doublez la quantité de tomates et servez avec une quenelle de ricotta partiellement écrémée.

Recette: Pâtes aux crevettes et aux rubans de courgettes

Salade César aux crevettes grillées

Épatez les amateurs de salade César avec cette version allégée. Ellie remplace les œufs entiers crus de la vinaigrette par des œufs pasteurisés, pour un plat plus léger en cholestérol, sans compromis sur la texture ni la saveur. Les croûtons maison sont eux aussi plus légers : ils sont cuits au four avec moins d’huile et non frits.

Recette: Salade César aux crevettes grillées

Gumbo de Louisiane aux crevettes et à la saucisse

Ce gombo cajun épicé, plat originaire de Louisiane au XVIIIe siècle, doit sa saveur principalement à un roux foncé. La poudre de filo – feuilles de sassafras séchées et moulues – lui confère son épaisseur caractéristique. Oignons, céleri et poivrons verts, la « sainte trinité » des cuisines créole et cajun, apportent saveur et onctuosité à ce ragoût épais de crevettes et de saucisses, servi sur du riz blanc.

Recette: Gumbo de Louisiane aux crevettes et à la saucisse

Crevettes frites épicées

Pour rehausser la saveur des fruits de mer, Rachael Ray utilise des épices de saucisse italienne piquante, ainsi que du jus et du zeste de citron. Ce plat se prépare en seulement 25 minutes.

Recette: Crevettes frites épicées

Crevettes à la sauce citron-ail avec du gruau de maïs

Ce dîner est ultra facile à préparer grâce à la semoule de maïs instantanée. Un peu de parmesan et deux cuillères à soupe de beurre suffisent pour un résultat savoureux.

Recette: Crevettes à la sauce citron-ail avec du gruau de maïs

Langoustines dans une sauce légère

Vous pensez que les scampis aux crevettes ne peuvent pas être sains ? Absolument pas ! Cette recette utilise des spaghettis multigrains et des croûtons, et remplace le beurre par de l’huile d’olive et du vin blanc.

Recette: Langoustines dans une sauce légère

salade de fruits de mer

Mélangez de l'avocat, du jus de citron, de la saumure de câpres et un peu de mayonnaise pour obtenir une vinaigrette crémeuse sans matières grasses ni calories supplémentaires.

Recette: salade de fruits de mer

Pâtes Orecchiette aux crevettes à la sauce tomate

Garnissez ces jolies pâtes (dont le nom signifie « petite oreille » en italien) de crevettes et de flocons de piment rouge : une portion contient un peu plus de 500 calories.

Recette: Pâtes Orecchiette aux crevettes à la sauce tomate

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Soupe de crevettes et de maïs

Cette chaudrée utilise du lait à 2 % de matières grasses au lieu du lait entier, ce qui réduit les calories sans altérer sa texture onctueuse. Rehaussez-la d'une touche épicée avec une pincée d'assaisonnement Old Bay.

Recette: Soupe de crevettes et de maïs

Soupe de tomates aux crevettes

Le bouillon de fruits de mer et les grosses crevettes confèrent à cette soupe une saveur exquise, tandis que les piments de árbol séchés y ajoutent une touche épicée.

Recette: Soupe de tomates aux crevettes

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