Salade César aux crevettes grillées
Votes : 2
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 322, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 3 G., protéines 29 G., glucides 14 G., fibre 2.5 G., cholestérol 174 mg, sodium 1036 mg, sucre 2 G.
Calories 322, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 3 G., protéines 29 G., glucides 14 G., fibre 2.5 G., cholestérol 174 mg, sodium 1036 mg, sucre 2 G.
Pour cette salade légère et savoureuse, les crevettes peuvent être grillées ou poêlées, puis arrosées d'huile d'olive et de poivre noir moulu. Une fois cuites, ajoutez un filet de jus de citron. Son arôme citronné se marie à merveille avec le poivre noir parfumé et piquant. Disposez les crevettes et les croûtons à l'ail sur des feuilles de laitue nappées de la délicieuse vinaigrette, qui apporte une saveur riche et complexe à l'ensemble de la salade César.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Salade
- 20 à 24 crevettes grillées au citron et au poivre, recette ci-dessous
- 1/4 tasse d'œufs pasteurisés
- 1 gousse d'ail hachée (environ 0,5 c. à thé)
- 1,5 cuillère à café de pâte d'anchois
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1/4 c. à thé de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/4 tasse de parmesan finement râpé
- 8 tasses de laitue romaine, déchirée en gros morceaux
- 2 tasses de croûtons à l'ail, recette ci-dessous
Croûtons à l'ail
- 8 tranches de pain français ou autre pain croustillant (environ 60 g)
- 1 cuillère à café d'huile d'olive ou d'huile d'olive en spray
- 1 gousse d'ail
- 2 pincées de sel
Crevettes grillées au citron et au poivre
- 450 g de grosses crevettes (20-24 pièces), décortiquées et déveinées
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 0,5 c. à thé de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : crevettes, griller, laitue romaine, sauce Worcestershire, jus de citron, parmesan, œufs, Anchois
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un petit bol, fouettez ensemble les œufs pasteurisés, l'ail, la pâte d'anchois, la moutarde, la sauce Worcestershire et le jus de citron. Versez lentement l'huile d'olive en fouettant constamment. Incorporez le parmesan et assaisonnez de sel et de poivre.
- Dans un grand saladier, mélangez la vinaigrette à la salade jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée. Ajoutez les croûtons et mélangez pour bien les répartir.
Croûtons à l'ail
Préchauffez le four à 160 °C (thermostat 6). À l'aide d'un pinceau, badigeonnez légèrement d'huile d'olive les deux faces de chaque tranche de pain. Coupez l'ail en deux et frottez-en le pain sur toutes ses faces. Salez. Coupez le pain en cubes et disposez-les sur une plaque de cuisson. Faites cuire au four, en remuant une ou deux fois, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, environ 10 minutes. - Répartissez la salade dans 4 assiettes et garnissez chaque portion de 5 à 6 crevettes.
Crevettes grillées au citron et au poivre
Préchauffez une poêle à griller à feu moyen-vif ou le gril. Mélangez les crevettes avec de l'huile d'olive, salez et poivrez, mélangez à nouveau et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Déposez les crevettes dans une assiette et arrosez-les de jus de citron.
Catégories :
Recettes similaires
