Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6

Envie de transformer votre salade César préférée, d'une entrée légère en un accompagnement copieux ? Arrosez des pommes de terre bouillies de sauce César ! La saveur exquise de cette salade provient en grande partie de la sauce, composée de mayonnaise, de jus de citron, d'anchois, d'ail et de moutarde. Au lieu des traditionnels croûtons, parsemez la salade de pommes de terre de chapelure croustillante frite à l'huile d'olive et de persil. C'est un accompagnement idéal pour un dîner de fête. Vous pouvez également la servir dans des feuilles de laitue avec n'importe quel plat de viande ou de volaille.

Ingrédients:

• 0,7 kg de pommes de terre, lavées
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• 1 tasse de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de sucre
• 2 anchois hachés
• 2 gousses d'ail écrasées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/4 tasse chapelure panko
• 125 ml de persil frais haché

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pomme de terre, chapelure panko, jus de citron, Moutarde de Dijon, mayonnaise, Anchois

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Préparation:

Étape 1
• Mettez les pommes de terre dans une casserole et couvrez-les d'eau (5 cm au-dessus). Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 à 20 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir 5 minutes. Pelez-les et coupez-les en morceaux. Placez-les dans un saladier et arrosez-les de vinaigre pendant qu'elles sont encore chaudes ; ajoutez ½ cuillère à café de sel.
Étape 2
• Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde, le sucre, les anchois, l'ail et une cuillère à café de sel. Ajouter les pommes de terre et mélanger pour bien les enrober.
Étape 3
• Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez la chapelure et faites-la dorer pendant environ 3 minutes. Incorporez le persil.
Étape 4
• Transférez les pommes de terre dans un plat de service et saupoudrez-les de chapelure persillée.

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