Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Salade de pommes de terre aux œufs - une recette détaillée.

Ingrédients:

• 500 g de pommes de terre nouvelles non pelées, coupées en deux.
• 4 œufs
• 1 tasse de petits pois surgelés
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 2 cuillères à café de persil finement haché
• 2 cuillères à café de menthe finement hachée
• Parmesan râpé
• Sel et poivre fraîchement moulu

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pomme de terre, parmesan, petits pois, jus de citron, persil, menthe, fromage, œufs

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Préparation:

Étape 1
• Porter l'eau à ébullition dans une casserole, ajouter les pommes de terre et cuire pendant 10 minutes. Ajouter les œufs, retirer du feu et laisser reposer à couvert pendant 10 minutes.
  
  Ajoutez les petits pois surgelés dans la poêle et laissez reposer 1 minute. Égouttez l'eau de la poêle et laissez refroidir les légumes et les œufs.
  
  Écalez les œufs et coupez-les en quatre morceaux.
Étape 2
• Dans un grand saladier, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le persil et la menthe.
  
  Mettez les légumes dans un saladier, assaisonnez de sel et de poivre, et mélangez.
  
  Déposez les œufs par-dessus et saupoudrez de parmesan.

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