La salade de pommes de terre est un plat traditionnel allemand.
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Cette salade de pommes de terre est pleine de saveurs : bacon croustillant, oignons cuits dans la graisse de bacon et vinaigre de cidre acidulé. Les pommes de terre sont ajoutées à la salade encore chaudes, ce qui leur permet de s’imprégner parfaitement de toutes les saveurs.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de pommes de terre nouvelles blanches, coupées en deux
- 8 tranches de bacon, coupées en lanières
- 1 oignon, coupé en dés
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre
- 1 botte de ciboulette, finement hachée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les pommes de terre dans une casserole moyenne, couvrez-les d'eau et salez généreusement. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes. Égouttez-les et réservez.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez le bacon et faites-le revenir à feu moyen. Une fois le bacon croustillant, ajoutez l'oignon et laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et parfumé, environ 7 à 8 minutes. Ajoutez ensuite le bouillon et le vinaigre.
- Ajoutez les pommes de terre encore chaudes et laissez cuire jusqu'à absorption complète du liquide, environ 8 minutes. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez l'oignon et servez la salade chaude ou à température ambiante.
Recette étape par étape salade de pommes de terre allemande.
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