Salade de pommes de terre aux cornichons et aux œufs
Complexité: facilement
Portions : 6
Au lieu d'un accompagnement de pommes de terre classique, préparez une délicieuse salade de pommes de terre. Les pommes de terre rouges sont idéales : elles cuisent mieux et conservent leur forme, évitant ainsi qu'elles ne se transforment en purée. Mélangez les pommes de terre coupées en rondelles avec des oignons, des œufs durs, du céleri et une relish de légumes marinés. Celle-ci apporte une touche de fraîcheur à la salade, surtout avec de la moutarde. Une vinaigrette à base de mayonnaise est parfaite. Mélangez tous les ingrédients et laissez mariner au réfrigérateur toute une nuit pour que les pommes de terre s'imprègnent bien des saveurs. Servez cette salade de pommes de terre avec des plats de viande.
Ingrédients:
- 5 grosses pommes de terre rouges, pelées et coupées en dés
- 2 branches de céleri, hachées
- Un demi-gros oignon, haché
- 3 œufs durs, 2 hachés et 1 finement tranché
- 2 cuillères à soupe bombées relisha Égouttez le liquide des concombres, poivrons ou courgettes marinés.
- 0,5 cuillère à soupe de vinaigrette
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Paprika pour servir
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
pommes de terre rouges, relish de légumes, céleri, œufs, fromage bleu, mayonnaise, moutarde, paprika, cornichons
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Recette:
Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Placez le céleri, l'oignon, les 2 œufs et la relish dans un grand saladier.
Ajouter vinaigretteAjoutez la moutarde et le sucre. Mélangez bien. Déposez les œufs tranchés sur la salade et saupoudrez de paprika et de sel. Réfrigérez la salade de pommes de terre pendant 2 h 30 ou toute une nuit.
Catégories
recette / pique-nique / Dîner / Salades / Salades de légumes / Salades aux œufs / Plats à base de pommes de terre / Salades de pommes de terre / cuisine américaine / Patrick et Gina NeelyRecettes similaires
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