Paprika

Ce hachis de pommes de terre est préparé à la manière des chilaquiles, un plat mexicain épicé composé d'une sauce épaisse dans laquelle...

Rien ne vaut ces délicieuses tomates vertes frites enrobées d'une panure croustillante, une création de la cheffe Kardea Brown, qui a grandi à...

Il existe quelques techniques clés pour réaliser ce bacon végétalien à base de tempeh, une source de protéines végétales,...

Cette garniture juteuse permet d'utiliser l'abondance de tomates de saison, faisant de la tarte aux tomates un plat populaire...

Si vous recherchez des croustilles sans gras trans, sans exhausteurs de goût ni listes d'ingrédients compliquées, le meilleur choix est...

Contrairement à la plupart des autres recettes de riz jaune, cette version des Philippines (une ancienne colonie espagnole) est plus...

Sachant que la farce de ces poivrons farcis est composée de véritable chair de crabe, agrémentée de fromage Manchego et...

Le goulasch hongrois est un ragoût copieux à base de bœuf et de légumes. Molly Yeh prépare ce plat traditionnel en y ajoutant…

Ce plat d'accompagnement de patates douces en forme d'accordéon, aussi impressionnant soit-il, n'a l'air compliqué qu'il en a l'air. En réalité, il est très facile à préparer...

Vous pensez que la sauce spéciale n'est disponible que dans les grandes chaînes de restauration rapide ? Détrompez-vous ! Cette recette…

La façon la plus simple de préparer une vinaigrette César est d'utiliser un blender, en mixant tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance parfaitement lisse...

La recette utilise un steak de faux-filet bon marché, qui supporte une marinade vigoureuse et une cuisson à feu vif,...

Ces adorables cadeaux de Noël gourmands sont composés de crackers maison croustillants. Chaque boîte contient une généreuse portion...

À première vue, ce somptueux dîner peut sembler long à préparer, mais ce n'est pas le cas. Vous n'aurez même pas besoin de...

L'entrée chaude idéale pour accompagner un verre de vin. Des tranches de fromage de chèvre sont rôties au four sur un lit de sauce tomate épaisse et...

Que vous optiez pour des œufs brouillés, un pain de viande ou simplement des petits pains salés et un café au petit-déjeuner, ce plat sud-américain...

Les œufs mimosa sont un hors-d'œuvre classique qui fera sensation lors de toutes les fêtes. Ils sont faciles à préparer et tous les ingrédients…

Pour que les pommes de terre en peau soient parfaitement dorées et croustillantes à l'extérieur, et tendres et crémeuses à l'intérieur, Ree Drummond...

Les carottes sont un ingrédient plutôt inattendu pour une pizza, mais avec les bonnes épices, la bonne sauce et les autres garnitures, elles...

Cette recette de pain de viande polyvalente ne comporte pas de règles strictes concernant les ingrédients, et vous pouvez utiliser n'importe quel...

Des légumes juteux et colorés, coupés en rubans et arrosés d'une vinaigrette légère au citron, donnent à cette salade une fraîcheur printanière et...

Ce plat incroyablement simple s'inspire des crevettes à l'ail espagnoles et se prépare entièrement dans un cuiseur à riz....

Ce qui rend ces tacos vraiment délicieux et savoureux, c'est le mélange d'épices maison d'Alton Brown, qu'il ajoute à...

Grâce à cette recette, savourez les saveurs et les arômes de la cuisine de la Nouvelle-Orléans sans quitter votre domicile ! Préparez des tacos avec…

Du poulet noir juteux et tendre, recouvert d'une croûte croustillante en moins de vingt minutes – que demander de plus ?!

Il existe mille recettes de chili con carne, mais celle-ci est la version classique par excellence.

Voici l'un des meilleurs conseils pour suivre le programme Whole30 : lorsque vous planifiez vos petits-déjeuners, incluez tous les types de protéines et…

« J’adore cuisiner la courge delicata car sa peau est si tendre qu’il n’est pas nécessaire de l’éplucher », confie Alexandra…

En utilisant du colorant alimentaire et les propriétés des coquilles d'œufs, vous pouvez facilement décorer des œufs mimosa pour Halloween...

Ces parts de pizza en forme de crâne, salées et fromagées, sont effrayantes et feront assurément fureur à votre fête !

Les tomates vertes frites sont un en-cas traditionnel du Sud des États-Unis. Elles font désormais partie de cette version revisitée...

Mélangez cette marinade, enrobez-en 700 g de poulet et mettez-le au congélateur pour les jours où vous n'avez pas le temps de réfléchir à ce que vous allez cuisiner...

Le chili con carne épais (ou simplement chili) est cuit au four à partir de différents types de bœuf haché avec un grand nombre d'épices, dans...

La technique idéale pour cuire des côtes de porc au four quand on n'a pas de barbecue : tout d'abord, on les enfourne dans du papier aluminium jusqu'à ce que la viande…

Cette soupe épaisse et onctueuse à la tomate est la vedette du marché indien de Tesuque. La soupe tortilla du marché du village de Tesuque est considérée…

Le brisket est un morceau de poitrine de bœuf fumé, recouvert d'une croûte noire et épicée et renfermant une chair rouge et juteuse. Puisque le brisket lui-même...

Savourez une délicieuse combinaison de salade César classique et de tacos au poulet épicé, le tout dans une tortilla pratique.

Le sandwich BLT classique (bacon, laitue, tomate) se transforme en un délice végétarien grâce au tempeh, qui...

Chacun a sa propre idée du goût que devrait avoir un bon pain de viande. Je cherche toujours à le redéfinir et à l'améliorer...

Les escalopes de poulet grillées constituent le support neutre idéal pour une marinade savoureuse au yaourt, au gingembre et à l'ail...

Ces boulettes de viande juteuses et savoureuses sont une délicieuse combinaison de bœuf haché, de yaourt, de chutney, de chapelure...

Les côtes de porc charnues, provenant de la longe, sont marinées dans un mélange d'épices et de cassonade, puis fumées sur des copeaux de bois...

La sauce barbecue aigre-douce imprègne le poulet d'une saveur riche et le rend appétissant. Et cela, à son tour, donne…

Faites frire des ailes de poulet ultra-croustillantes et mélangez-les immédiatement avec une sauce barbecue, marinées...

De succulentes boulettes de dinde sont cuites au four dans une sauce tomate aigre-douce à l'orange et à la pêche...

Seules les bananes plantains vertes et non mûres conviennent à la préparation de chips. Coupez-les en rondelles, faites-les légèrement frire, puis aplatissez-les…

Si vous n'avez pas de fumoir, n'importe quel barbecue extérieur, à gaz ou à charbon, fera l'affaire. Pour une cuisson uniforme de la dinde…

La mélasse confère à cette sauce barbecue épicée une saveur délicieusement sucrée, parfaitement équilibrée par l'acidité...

Des côtes de bœuf charnues sont braisées au four dans une sauce à la bière épicée jusqu'à ce que la viande commence à se détacher de l'os, et...

Un filet de saumon cuit au four, juteux et à la saveur douce-salée, est servi avec une salsa de pamplemousse fraîche et acidulée, sucrée et...

Savourez les saveurs et les arômes de la cuisine marocaine dans ce burger copieux et juteux, avec un savoureux steak haché et...

« Pourquoi ai-je appelé cette recette « Douce Tentation » ? Eh bien, le jour où j'ai imaginé ces côtes levées, mon mari Bren a décidé… »

Préparez une dinde de luxe aux saveurs uniques pour les fêtes grâce à la recette de Molly Yeh. Molly commence par un mélange d'épices sèches…

« Quel est le secret de mes frites de patates douces ultra-croustillantes ? J'en ai en fait deux », confie Cardea Brown. « …

Les pilons de poulet sont marinés dans une marinade à l'orange aigre-douce et épicée, puis cuits au four jusqu'à ce que la marinade...

Un morceau de poulet frit est servi sur une gaufre belge moelleuse et nappé d'un glaçage sucré-salé à base de...

Si vous cherchez une nouvelle sauce pour accompagner vos amuse-gueules, cette sauce à base de mayonnaise et de yaourt grec avec du curry en poudre...

Le poulet au beurre est le nom plus courant du plat punjabi original, le murgh makhani.

Cette entrée se prépare de la même façon que les œufs mimosa, mais l'ingrédient principal est la pomme de terre ! Faites bouillir de petites pommes de terre rouges…

Vous en conviendrez, il est pratique de préparer et de servir un seul plat comprenant à la fois de la viande et un accompagnement. Cette généreuse tourte de Sunny...

Ces galettes, au goût naturel de saucisse sucrée-épicée, sont parfaites pour les hamburgers et les sandwichs du petit-déjeuner. Spécial...

Préparez une délicieuse collation avec de la bière : du bacon. Torsadez chaque tranche de bacon, saupoudrez d’un mélange d’épices…

Saisissez un steak de bœuf jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis terminez sa cuisson dans une sauce onctueuse et riche en...

Les amateurs de gaspacho et autres soupes froides et légères vont adorer cette crème de carottes épicée, qui est parfaite...

Faites mariner la dinde dans une saumure d'orange, de thym et de sauge pendant une nuit ou plusieurs jours. Avant de la rôtir...

Faites mariner les blancs de poulet dans du lait caillé avec de la sauce piquante, puis trempez-les dans une pâte à frire préparée avec le même mélange...

Ces steaks peuvent être grillés sur un barbecue ou dans une poêle à griller, et ils ajouteront une délicieuse saveur fumée...

Sublimez votre ganache en y ajoutant une touche épicée de paprika. Elle se marie à merveille avec la saveur du chocolat…

Créez un burger épais et juteux, riche en saveurs et en textures, comme au restaurant. Le steak haché est enrobé de...

Le Philly cheesesteak est un sandwich garni de tranches juteuses de steak de bœuf grillé, recouvertes de fromage fondant...

Le filet de bœuf avec os est mariné pendant plusieurs heures dans une saumure de café, puis frotté avec un mélange d'épices moulues...

Ce plat réunit tous les atouts d'une salade Cobb : poulet, bacon, maïs et fromage. En prime, il est servi avec une base généreuse de...

Préparez un dîner à l'allemande. Une escalope de veau panée croustillante, servie avec une riche sauce aux champignons…

Un mélange de miel et d'épices telles que paprika, origan, cumin, ail en poudre et poivre de Cayenne donnera aux côtes de bœuf...

Savourez un poulet rôti du dimanche prêt en deux fois moins de temps ! Le poulet est découpé...

Les ailes de poulet sont généreusement frottées d'un mélange d'épices sèches, grillées, puis badigeonnées d'une sauce collante avant d'être servies. Le mélange...

Les bâtonnets de crabe ne se limitent pas à cette salade populaire. Ils peuvent servir à préparer de nombreuses autres entrées originales, comme…

Les ailes de poulet sont marinées dans de la sauce soja avec du vinaigre de riz, du paprika fumé, de l'oignon et de l'ail, puis mijotées jusqu'à ce que...

Le miel piquant est l'une des sauces les plus contrastées et pourtant les plus appréciées. On peut l'arroser d'un filet de...

Le secret des ailes de poulet frites exceptionnelles de Geoffrey Zakarian réside dans le beurre et le fromage bleu. Il mélange…

Cardea Brown rehausse la saveur de ses ailes grillées avec des ingrédients comme de la sauce piquante, de la mélasse, de l'ail...

Le poulet et la patate douce sont grillés sur deux niveaux, le poulet ouvert en papillon étant posé dessus...

En fait, le chou-fleur peut être cuit aussi bien au gril qu'au four – peu importe, car le plus important est que…

Ces galettes individuelles de pain de viande sont préparées avec du poulet haché au lieu du mélange traditionnel de bœuf et de porc, mais grâce à...

Le steak de bœuf est frotté avec un mélange d'épices composé de cumin et de paprika fort, puis frit à la poêle jusqu'à ce qu'une belle croûte épicée se forme.

Sunny Anderson a assaisonné son entrée d'aubergines avec de l'ail rôti, du citron et du paprika fort. Et pour une version plus délicate...

Le flet a une saveur subtile et délicate qui se marie à merveille avec le beurre citronné. Versez les filets…

Le poulet barbecue classique offre une saveur riche, sucrée et savoureuse, avec une légère note fumée...

Enrobez les côtelettes de porc de chapelure, de zeste de citron râpé et de thym frais haché, puis faites-les frire pendant...

Préparez un plat classique de pique-nique pour un dîner d'été : du poulet frit accompagné d'une salade de chou rafraîchissante.

Pour faire frire des ailes croustillantes au beurre, il suffit de les enrober de farine. Et pour leur donner une délicieuse saveur barbecue sucrée et épicée,...

Le filet de porc avec os est grillé jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis, une fois légèrement refroidi, frotté avec...

Un steak haché juteux garni de lardons et de paprika, recouvert de fromage Asiago fondant, servi sur un pain ciabatta sous une sauce épicée...

Les tapas, ces petites bouchées espagnoles, sont servies avec du vin ou de la bière à l'arrivée des invités, et dans de nombreux...

Molly Yeh décrit ses ailes de poulet comme un « festin frit, croustillant et juteux », et elle a raison...

« J'aime beaucoup cette façon de cuisiner les légumes verts mijotés, car c'est un travail d'équipe et une responsabilité incarnée... »

Ree Drummond fait rôtir du poulet dans une poêle en fonte avec couvercle. Comme elle utilise des morceaux d'un poulet entier, elle...

Avant de faire frire le poulet, Molly Ye le fait mariner dans du lait caillé avec du sel, du poivre noir, du sucre, du poivre de Cayenne…

Une délicieuse version végétarienne du chili con carne classique. L'abondance de légumes, de haricots et d'épices en fait un plat réconfortant et...

Même si vous n'avez ni fumoir ni barbecue, Trisha Yearwood vous apprendra à fumer de la viande chez vous, directement sur votre plaque de cuisson. Pour ce faire, vous devrez…