Œufs mimosa en forme de toile d'araignée pour Halloween
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 116, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 2 G., protéines 6 G., glucides 1 G., fibre 0 G., cholestérol 189 mg, sodium 136 mg, sucre 1 G.
Calories 116, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 2 G., protéines 6 G., glucides 1 G., fibre 0 G., cholestérol 189 mg, sodium 136 mg, sucre 1 G.
Avec du colorant alimentaire et des coquilles d'œufs, vous pouvez facilement décorer des œufs mimosa pour Halloween. Enveloppés d'une toile d'araignée effrayante, ils sont particulièrement impressionnants saupoudrés de paprika. Cette délicieuse et originale entrée fera assurément sensation.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire noir en gel
- 12 gros œufs, de préférence pas les plus frais.
- 1/3 tasse mayonnaise
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc distillé (5 %)
- 1/4 de cuillère à café de gros sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 0,5 c. à thé de paprika doux espagnol
- 12 brins d'aneth frais pour la garniture
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole, mélanger 2 litres d'eau et du colorant alimentaire. Plonger délicatement les œufs dans l'eau. Porter à ébullition à feu vif. Dès que l'eau bout, couvrir, retirer du feu et laisser reposer 10 minutes.
- Retirez les œufs de l'eau et déposez-les sur du papier absorbant. Tapotez-les légèrement avec une cuillère pour fêler la coquille. Placez-les dans un bol contenant des glaçons et versez le liquide de cuisson dessus. Laissez-les refroidir complètement.
- Écalez soigneusement les œufs. Incisez finement le bas de chaque œuf pour qu'ils tiennent debout. Coupez le haut de chaque œuf et, à l'aide d'une petite cuillère ou de la pointe d'un couteau à beurre, pressez délicatement pour en extraire le jaune. Placez les jaunes dans un mini-robot culinaire ou un bol. Fouettez les jaunes (ou écrasez-les à la fourchette). Ajoutez la mayonnaise, le vinaigre, le sel et le poivre et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Garnissez les blancs d'œufs avec la préparation aux jaunes d'œufs à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille.
- Disposez les œufs mimosa debout sur un plat de service. Saupoudrez les jaunes d'une pincée de paprika. Décorez chaque œuf d'une branche d'aneth fraîche. Servez frais.
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