Œufs farcis au homard
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Complexité: facilement
Recette d'œufs mimosa au homard, aux câpres et aux échalotes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 œufs durs, coupés en deux dans le sens de la longueur et dont on retire les jaunes
- 120 g de chair de homard cuite, coupée en morceaux
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe d'échalotes hachées
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe câpres
- 1 cuillère à soupe de l. haché cibouletteet plus encore pour saupoudrer
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Écrasez les jaunes d'œufs en purée, ajoutez la chair de homard, la moutarde, les échalotes, la mayonnaise, les câpres et la ciboulette, puis mélangez. Garnissez les blancs d'œufs de cette préparation et parsemez généreusement de ciboulette.
Servez le plat comme un collations.
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