Œufs farcis au piment
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 24
Complexité: facilement
Portions : 24
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 74, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 2 G., protéines 4 G., glucides 1 G., fibre 0 G., cholestérol 97 mg, sodium 84 mg, sucre 0 G.
Calories 74, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 2 G., protéines 4 G., glucides 1 G., fibre 0 G., cholestérol 97 mg, sodium 84 mg, sucre 0 G.
Les œufs mimosa sont une entrée à la fois économique et savoureuse, idéale pour les fêtes ou les réceptions. Mais inutile d'attendre une occasion spéciale pour se régaler : l'association de piment en poudre, de crème fraîche, de chips de maïs et de cheddar est toujours un succès !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
œufs mimosa
- 12 gros œufs
- 1/3 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à café de crème fraîche
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à café de relish sucrée (caviar de légumes)
- 0,5 cuillère à café de poudre d'ail
- 0,5 cuillère à café de poudre d'oignon
- 0,5 c. à thé poudre de chili
- 1/8 cuillère à café de gros sel
- 1/8 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
Garniture
- 0,5 tasse de chips de maïs concassées
- 0,5 cuillère à soupe de cheddar jaune râpé
- 0,5 cuillère à café de poudre de chili
- 1/4 tasse de persil frais, finement haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- œufs mimosa:
Déposez les œufs dans une grande casserole et couvrez-les d'eau. Portez à ébullition à feu vif. Laissez cuire 1 minute, couvrez et retirez du feu. Laissez reposer 17 minutes, puis égouttez et plongez les œufs dans de l'eau glacée. - Une fois les œufs refroidis, épluchez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Placez les jaunes d'œufs dans un bol moyen et écrasez-les à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez la mayonnaise, la crème fraîche, la moutarde, les cornichons, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le piment en poudre, le sel et le poivre, puis mélangez bien. Remplissez chaque moitié de blanc d'œuf avec la préparation (à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille).
- Garniture:
Garnissez les œufs mimosa de chips de maïs concassées et de cheddar. Saupoudrez de piment en poudre et de persil.
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