Œufs mimosa au buffle
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 24
Complexité: facilement
Portions : 24
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 57, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 1 G., protéines 4 G., glucides 0 G., fibre 0 G., cholestérol 95 mg, sodium 132 mg, sucre 0 G.
Calories 57, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 1 G., protéines 4 G., glucides 0 G., fibre 0 G., cholestérol 95 mg, sodium 132 mg, sucre 0 G.
La sauce piquante, le fromage bleu et le céleri juteux confèrent à ces œufs mimosa une saveur intense qui rappelle celle des ailes de poulet Buffalo. Cet apéritif est idéal pour toutes les fêtes et les réceptions. Avant de servir, garnissez chaque œuf mimosa d'une feuille de céleri.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 12 gros œufs
- 1/4 tasse de sauce piquante, plus un peu pour servir
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de crème aigre
- 1 à 2 branches de céleri, finement hachées, plus des feuilles de céleri pour la garniture
- 3 cuillères à soupe de fromage bleu émietté
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Plongez les œufs dans une grande casserole d'eau froide et portez à ébullition. Couvrez, éteignez le feu et laissez reposer 13 minutes. Transférez ensuite les œufs dans de l'eau glacée et laissez-les reposer 3 minutes.
- Retirez les œufs, écalez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Placez les jaunes dans un bol moyen. Ajoutez la sauce piquante, la mayonnaise, la crème fraîche et le céleri haché aux jaunes et mélangez bien. Garnissez les blancs d'œufs à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère. Parsemez de fromage bleu émietté, de feuilles de céleri et arrosez d'un filet de sauce piquante.
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