Œufs farcis aux herbes
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Complexité: facilement
Recette d'œufs mimosa à l'estragon, à la ciboulette et au persil.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 œufs
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1/4 c. à thé de poudre de moutarde
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de l. haché ciboulette
- 1 cuillère à soupe de l. haché estragon
- Sel et poivre fraîchement moulu
- Paprika
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les œufs dans une casserole et couvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition. Retirez la casserole du feu, couvrez et laissez les œufs reposer 10 minutes. Égouttez-les, rincez-les à l'eau froide, laissez-les refroidir, puis écalez-les. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les jaunes.
- Placez ensuite les jaunes d'œufs dans un blender, ajoutez le lait, la mayonnaise, la moutarde en poudre et les herbes hachées. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Salez et poivrez. Remplissez une poche à douille munie d'une douille cannelée avec la préparation et garnissez les blancs d'œufs. Parsemez de ciboulette et de paprika.
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