œufs mimosa espagnols
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Complexité: facilement
Recette d'œufs mimosa au jambon sec et aux poivrons piquillo.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 œufs durs, coupés en deux dans le sens de la longueur et dont on retire les jaunes
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1/2 c. à thé de légumes marinés coupés en dés poivrons piquilloet 1 cuillère à soupe de saumure
- 1/8 c. à thé de paprika fumé fort, et un peu plus pour saupoudrer
- 1 cuillère à soupe d'eau chaude
- Sel et poivre fraîchement moulu
- Jambon Serrano tranché finement
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Réduisez les jaunes d'œufs en pâte, ajoutez la moutarde, les poivrons piquillo avec leur saumure, le paprika fort, 1 cuillère à soupe d'eau chaude, du sel et du poivre selon votre goût, et mélangez.
- Déposez une tranche de jambon dans chaque œuf, puis garnissez-les du mélange de jaunes d'œufs. Saupoudrez généreusement de paprika. Servez en accompagnement. collations.
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