Jambon

Les poivrons shishito sont parfaits pour un apéritif entre amis. Leur taille est idéale et ils se mangent facilement sans couverts. Garnissez chaque poivron de fromage Manchego salé et légèrement noisetté, enroulez-le d'une fine tranche de jambon et faites-le cuire au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant. En savoir plus

Cette entrée estivale revisite à l'espagnole le classique melon et jambon italien. Des tomates mûres, juteuses et acidulées sont sublimées par une touche de vinaigre de vin rouge, qui parfume également les tranches salées de jambon Serrano et de fromage Manchego. En savoir plus

Pour servir une salade de pâtes en apéritif original, garnissez-la de petits poivrons peppadew marinés. Pour la préparer, vous aurez besoin de petites pâtes, comme des anelletti (petits anneaux) ou des orzo (pâtes en forme d'anneaux). En savoir plus

Nul besoin de compétences culinaires particulières pour préparer ce plat estival à l'espagnole. Il suffit de mixer des légumes crus (tomates, concombres et poivrons) avec de l'huile d'olive, du vinaigre de Xérès et des épices, et un gaspacho parfumé et rafraîchissant est prêt. En savoir plus

• sauce Romesco
• Omelette

Une délicieuse omelette espagnole, copieuse et savoureuse, se déguste comme un sandwich, avec des ingrédients traditionnels espagnols tels que du jambon, du fromage Manchego et de la sauce romesco catalane, le tout enveloppé dans une grande omelette fine. Les ingrédients principaux sont : En savoir plus

Les pommes de terre farcies aux poivrons grillés, aux tomates et à la chapelure croustillante peuvent être dégustées en entrée ou en accompagnement d'un plat principal. Un ingrédient en apparence banal comme la pomme de terre se révèle être une base merveilleuse pour un plat savoureux… En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Recette d'œufs mimosa au jambon sec et aux poivrons piquillo. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Le mot « primavera » signifie non seulement « printemps » en italien, mais c’est aussi le nom de la salade de Ted Allen. En 35 minutes, il mélange asperges, carottes et petits pois, ajoute des penne et nappe le tout d’une sauce crémeuse à l’ail et de tomates rôties croustillantes… En savoir plus