Sandwichs chauds au fromage et au jambon espagnol avec gaspacho

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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 670, matières grasses totales 42 G., graisses saturées 19 G., protéines 28 G., glucides 45 G., fibre 4 G., cholestérol 92 mg, sodium 1616 mg, sucre 7 G.

Nul besoin d'être un cordon bleu pour préparer ce plat estival à l'espagnole. Mixez simplement des crudités (tomates, concombres et poivrons) avec de l'huile d'olive, du vinaigre de Xérès et des épices, et vous obtiendrez un gaspacho parfumé et rafraîchissant. Pour un contraste intéressant et un repas copieux, servez-le avec des sandwichs chauds et croustillants garnis de jambon serrano et de fromage Monterey Jack râpé, qui fond facilement et apporte une texture délicieusement fondante.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

0,5 kg de tomates, grossièrement hachées
Un demi-concombre, grossièrement haché
1/2 gros poivron rouge ou 1 petit poivron rouge, grossièrement haché
1 gousse d'ail écrasée
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
2 tasses de fromage Monterey Jack râpé (environ 200 g)
8 tranches pain au levain pour les sandwichs
100 tranches fines de jambon serrano
60 g de beurre

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : pain blanc, Fromage Monterey Jack, poivron doux, tomates, concombres, vinaigre de xérès, jambon, ail

Cuisiner le plat selon la recette :

Mettez les tomates, le concombre, le poivron, l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre, 3/4 de cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir moulu dans un blender. Mixez à vitesse maximale jusqu'à obtenir une consistance lisse, pendant 1 à 2 minutes. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Préparer des sandwichs sous pressionToasts : Répartissez la moitié du fromage sur 4 tranches de pain. Garnissez de jambon et du reste de fromage, puis recouvrez d’une autre tranche de pain. Faites fondre 15 g de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Déposez 2 sandwichs et faites-les cuire, en appuyant légèrement avec la poêle, jusqu’à ce qu’ils soient dorés en dessous, pendant 3 à 4 minutes. Retournez les sandwichs et ajoutez 15 g de beurre supplémentaire. Poursuivez la cuisson, en appuyant toujours avec la poêle, jusqu’à ce que le pain soit doré de l’autre côté et que le fromage soit fondu, environ 3 minutes. Déposez les sandwichs sur une assiette et salez légèrement. Essuyez la poêle et répétez l’opération avec les 2 cuillères à soupe de beurre restantes et les sandwichs.