Sandwichs chauds au fromage, au corned-beef et à la choucroute
Votes : 1
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 587, matières grasses totales 37 G., graisses saturées 22 G., protéines 30 G., glucides 28 G., fibre 3 G., cholestérol 116 mg, sodium 872 mg, sucre 11 G.
Calories 587, matières grasses totales 37 G., graisses saturées 22 G., protéines 30 G., glucides 28 G., fibre 3 G., cholestérol 116 mg, sodium 872 mg, sucre 11 G.
Ce sandwich généreux réunit toutes les saveurs des gourmandises traditionnelles de la Saint-Patrick. À déguster toute l'année ! Deux tranches de pain garnies de corned-beef, de choucroute et d'oignons caramélisés à la bière sont recouvertes d'une généreuse couche de fromage râpé. Faites griller le sandwich jusqu'à ce qu'il soit croustillant et que le fromage soit fondu, puis servez immédiatement. Un en-cas idéal à tout moment de la journée et un accompagnement parfait pour une bière !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 cuillère à soupe de beurre non salé + plus au besoin
- 1 petit oignon, finement émincé
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 3/4 de tasse de bière brune (de préférence porter)
- 30 g de fines tranches de bœuf salé, coupées en lanières
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1,5 cuillère à soupe de fromage Jarlsberg râpé (environ 170 g)
- 4 tranches de pain de seigle marbré
- 0,5 tasse de choucroute, lavée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle, faites fondre 1/2 cuillère à soupe de beurre à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et assaisonnez de sucre, de sel et de poivre noir. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et doré, environ 10 minutes. Ajoutez la bière et poursuivez la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et que la sauce ait épaissi, environ 8 minutes. Retirez du feu et incorporez le corned-beef, la sauce Worcestershire et la moutarde.
- Répartissez la moitié du fromage sur deux tranches de pain, garnissez-les du mélange de bœuf salé et du reste de fromage. Recouvrez les sandwichs avec les deux tranches de pain restantes.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre le reste du beurre (1 cuillère à soupe). Ajoutez les sandwichs et faites-les cuire, en appuyant de temps en temps avec une spatule, jusqu'à ce que le pain soit grillé et le fromage fondu, environ 4 minutes de chaque côté, en ajoutant du beurre dans la poêle si nécessaire.
Note
Rincez la choucroute avant de l'ajouter pour éviter que les sandwichs ne soient trop salés.
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