Sandwich chaud au fromage et au bœuf salé
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Un sandwich chaud au fromage fondu et au corned-beef devient un vrai délice si vous mélangez au préalable le corned-beef finement tranché avec des oignons caramélisés à la bière, de la sauce Worcestershire et de la moutarde. Ce mélange imprègne la viande d'une saveur riche et complexe, alors préparez-vous à en griller des portions supplémentaires à répétition ! Déposez tous les ingrédients sur des tranches de pain de seigle, recouvrez d'une autre tranche et faites griller dans du beurre jusqu'à ce que le pain soit croustillant de tous les côtés et que le fromage fondu déborde du sandwich.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 cuillère à soupe (75 g) de beurre + plus au besoin
- 1 petit oignon, finement émincé
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 3/4 de tasse de bière brune (de préférence porter)
- 55 g de tranches fines bœuf salé, coupés en lanières
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1,5 cuillère à soupe de fromage Jarlsberg râpé (environ 170 g)
- 4 tranches de pain de seigle marbré
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Recettes avec des ingrédients similaires : beurre, oignons, sucre, bière brune, pastrami, sauce Worcestershire, moutarde à grains entiers, Fromage Jarlsberg, pain de seigle
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle, faites fondre 75 g de beurre à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et saupoudrez de sucre, de sel (1/2 c. à café) et de poivre noir. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et doré, environ 10 minutes. Versez la bière et poursuivez la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et que le liquide soit légèrement sirupeux, environ 8 minutes de plus. Retirez du feu et incorporez le corned-beef, la sauce Worcestershire et la moutarde.
- Répartissez la moitié du fromage sur deux tranches de pain ; garnissez avec le mélange de bœuf salé et le reste du fromage. Recouvrez de deux autres tranches de pain.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre le reste du beurre (1 cuillère à soupe, soit 15 g). Ajoutez les sandwichs et faites-les cuire, en appuyant de temps en temps avec une spatule, jusqu'à ce que le pain soit grillé et le fromage fondu, environ 4 minutes de chaque côté, en ajoutant du beurre dans la poêle si nécessaire.
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