Crème irlandaise de soupe au bœuf salé
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Soupe de bœuf salé irlandaise - Une recette étape par étape.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 225-280 g (1 tasse) coupés en bandes de 5x8 cm. bœuf salé
- 3 tasses de chou blanc râpé
- 2 cuillères à soupe de pommes de terre râpées de l'Idaho
- 2 litres de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 3 tasses d'oignon haché
- 2 cuillères à soupe de carottes râpées
- 1 tasse de crème
- sel et poivre noir moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une casserole, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3 minutes. Ajoutez le chou et les pommes de terre et mélangez. Versez le bouillon, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes.
Pendant ce temps, dans une petite poêle, faites revenir les lanières de viande dans l'huile restante jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile. Ajoutez les carottes et la crème à la soupe et laissez mijoter encore 10 minutes. Ajoutez la viande et assaisonnez de sel et de poivre.
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