Soupe à l'oignon irlandaise avec croûtons au fromage en pots
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Soupe à l'oignon irlandaise avec croûtons au fromage en pots - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de bière brune (de préférence Guinness)
- 6 tasses de bouillon de bœuf
- 1/4 tasse de vinaigre de xérès
- 225 g de cheddar irlandais finement tranché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 5 gousses d'ail écrasées
- 8 tasses d'oignons finement émincés
- Sel
- 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais hachées
- 6 tranches de pain de campagne grillées, de 1 cm d'épaisseur.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez l'oignon, salez et faites cuire 5 minutes en remuant fréquemment. Baissez le feu et laissez mijoter environ 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit bien doré.
Ajoutez le thym, le vinaigre de xérès et la bière. Laissez réduire la bière de moitié, puis ajoutez le bouillon de bœuf. Portez à ébullition et laissez mijoter 10 minutes. - Préchauffez le four à température élevée. Versez la soupe dans un plat de service allant au four ou dans des ramequins individuels. Garnissez de tranches de pain grillé et d'une tranche de cheddar. Faites gratiner jusqu'à ce que le fromage commence à fondre et à dorer. Servez la soupe à l'oignon bien chaude.
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