Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Jambon sec accompagné de légumes marinés et de copeaux de fromage - une recette détaillée.

Ingrédients:

• 230 g de champignons frais, pieds coupés, chapeaux essuyés avec un torchon humide et coupés en fines tranches
• 1/2 petit oignon rouge, finement émincé
• 1/4 de chou-fleur, finement tranché
• 3 brins de thym, feuilles séparées des brins
• Une pincée de séché flocons de poivre
• 1/4 tasse de rouge vinaigre de vin
• Gros sel
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé grossièrement
• 230 g de jambon sec finement tranché
• 2 tasses de roquette jeune
• huile d'olive

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

champignons de Paris, oignon rouge, chou-fleur, thym, flocons de piment rouge, vinaigre de vin, parmesan, jambon sec, Jambon de Parme, prosciutto, roquette

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un saladier, mélangez les champignons, l'oignon, le chou-fleur, le thym, les flocons de piment, le vinaigre et le sel. Couvrez et laissez mariner à température ambiante pendant 1 heure, en remuant de temps en temps.
Étape 2
• Préchauffez le four à 190 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone. Disposez 4 petits tas de fromage sur la plaque.
  
  Enfournez et faites cuire 8 à 9 minutes, jusqu'à ce que les chips soient dorées. Sortez-les du four et laissez-les refroidir 1 à 2 minutes sur la plaque. Décollez-les ensuite à l'aide d'une spatule et laissez-les refroidir complètement.
Étape 3
• Répartissez le jambon dans les assiettes. Mélangez les légumes marinés avec la roquette et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Garnissez le jambon de légumes marinés et de copeaux de fromage.

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