Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Nouilles de riz au porc et aux légumes marinés - une recette détaillée.

Ingrédients:

• 2 carottes moyennes, coupées en deux dans le sens de la longueur puis finement tranchées
• 3 concombres moyens, coupés en deux dans le sens de la longueur puis finement tranchés.
• 1/2 piment jalapeño, épépiné et finement tranché
• 1/3 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
• Gros sel et poivre fraîchement moulu
• 120 g de nouilles de riz fines
• 600 à 700 g (4 pièces) d'escalopes de porc semi-finies, parées de l'excédent de gras
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe de sauce soja, et plus pour faire revenir la viande.
• 2 tasses finement tranchées laitue romaine
• 1,5 tasse de feuilles de coriandre fraîches, basilique et/ou menthe

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

carotte, concombres, piment jalapeño, vinaigre de riz, sauce de poisson, nouilles de riz, escalope de porc, porc, sauce de soja, laitue romaine, coriandre, basilic, menthe

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faire mariner les légumes : Placez les carottes, les concombres et les piments jalapeños dans un saladier. Faites chauffer le vinaigre de riz et la sauce poisson dans une casserole, sur le feu ou au micro-ondes, puis versez le mélange sur les légumes. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, et laissez mariner les légumes en remuant de temps en temps, pendant la cuisson des nouilles et du porc.
Étape 2
• Versez de l'eau dans une casserole, portez-la à ébullition à feu vif. Retirez la casserole du feu, ajoutez les nouilles et laissez-les reposer 8 minutes. Égouttez les nouilles dans une passoire, rincez-les à l'eau froide, puis coupez-les aux ciseaux.
Étape 3
• Aplatissez légèrement le porc et assaisonnez-le de sel et de poivre. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle. Ajoutez le porc et faites-le revenir 3 à 4 minutes de chaque côté. Arrosez-le de sauce soja, retournez-le et laissez cuire 30 secondes. Arrosez-le à nouveau de sauce soja, retournez-le et poursuivez la cuisson 30 secondes. Transférez le porc sur une planche à découper et laissez-le reposer 5 minutes avant de le trancher finement.
Étape 4
• Répartissez les nouilles dans des bols. Égouttez la marinade des légumes dans un autre bol. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja et les 2 cuillères à soupe d'huile végétale restantes, mélangez et versez sur les nouilles. Garnissez de porc, de légumes marinés, de laitue romaine et d'herbes aromatiques.

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