Nouilles de verre au poulet

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Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: moyenne
Portions : 4

Nouilles de verre au poulet - une recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

225 g de nouilles sai fun (nouilles transparentes à base d'amidon de haricot mungo, également connues sous le nom de nouilles de verre)
4 cuisses de poulet désossées (environ 450 g), coupées en fines tranches, assaisonnées de sel et de poivre
2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
2 grosses carottes, pelées et coupées en fines lamelles
2 branches de céleri bien lavées et finement coupées en dés
2 petites courgettes, pelées et coupées en fines tranches
2 tasses (environ 85 g) de champignons shiitake, brossés, parés et tranchés
1 morceau (30 g) de racine de gingembre frais pelée, coupée en fines lamelles (2,5-4 cm de long)
sel et poivre noir moulu
2 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
1 concombre, coupé en quatre dans le sens de la longueur et finement tranché
herbes fraîches, pour servir

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : cuisses de poulet, nouilles de riz, huile de pépins de raisin, champignons shiitake, carotte, céleri, courgettes, racine de gingembre, concombres

Cuisiner le plat selon la recette :

Faites tremper les nouilles dans de l'eau tiède pendant 30 minutes pour les réhydrater.
Faites chauffer l'huile de pépins de raisin dans un wok à feu moyen-vif. Ajoutez les carottes, le céleri et les courgettes et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres, environ 5 minutes.

Ajoutez les champignons shiitake et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau. Ajoutez ensuite le gingembre et le poulet dans la poêle et faites sauter à feu vif jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.

Baissez le feu à moyen, ajoutez le bouillon de poulet et laissez cuire jusqu'à ce que le bouillon de poulet ait réduit de moitié.