Nouilles au poulet et aux saucisses à l'italienne
Votes : 5
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Nouilles à l'italienne au poulet et à la saucisse - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 340 g de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 cm
- 225 g de sucre ou coupés en morceaux de 1 cm saucisse italienne épicée
- 340 g de spaghettis, cassés en morceaux de 8 cm de long
- sel et poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de marjolaine ou d'origan séché
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 2 oignons moyens, coupés en dés
- 3 gousses d'ail hachées
- 2 feuilles de laurier
- 3/4 tasse purée de tomates
- Fromage Manchego ou Parmesan râpé pour servir (facultatif)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez de l'eau à ébullition dans une grande casserole. Assaisonnez le poulet et la saucisse avec 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de poivre et de la marjolaine. Faites chauffer l'huile dans une cocotte à fond épais à feu vif. Ajoutez le poulet et la saucisse et faites-les dorer de tous les côtés, environ 5 minutes. Égouttez-les et réservez-les sur une assiette.
- Ajoutez l'oignon, l'ail, la feuille de laurier et la purée de tomates dans la poêle. Baissez le feu et laissez cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'huile soit bien rouge et l'oignon tendre, environ 6 à 8 minutes. Si l'oignon attache, ajoutez un peu d'eau et décollez-le du fond de la poêle à l'aide d'une cuillère en bois.
- Ajoutez les spaghettis au mélange d'oignons et faites-les cuire rapidement, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 6 minutes. Ajoutez le poulet et la saucisse et versez suffisamment d'eau bouillante pour recouvrir les pâtes de 1,5 cm.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant une ou deux fois (les pâtes doivent être al dente et la sauce épaissir). Salez et poivrez, puis parsemez de fromage, si désiré.
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