Nouilles hongroises à la saucisse
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 510, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 6 G., protéines 23 G., glucides 57 G., fibre 6 G., cholestérol 100 mg, sodium 700 mg, sucre 1 G.
Calories 510, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 6 G., protéines 23 G., glucides 57 G., fibre 6 G., cholestérol 100 mg, sodium 700 mg, sucre 1 G.
Les nouilles aux œufs, saucisse de dinde et poivrons sont un plat idéal pour un savoureux dîner en semaine. Mais ce qui les rend vraiment délicieuses, c'est la sauce légère à la crème fraîche, au paprika, à l'ail et à l'aneth. Après la cuisson des nouilles, ne jetez pas toute l'eau de cuisson riche en amidon : elle peut servir à diluer la sauce si elle est trop sèche.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 200 g de nouilles aux œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 saucisses de dinde italiennes douces crues (environ 250 g), sans la peau.
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 3/4 tasse de poivrons doux rôtis hachés
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 tasse de bouillon de poulet légèrement salé
- Un demi-petit chou de Savoie ou chou blanc, coupé en morceaux de 2 cm.
- 1/3 tasse de crème sure
- 2 cuillères à soupe d'aneth ou de persil frais haché
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Recettes avec des ingrédients similaires : nouilles aux œufs, saucisse hachée, poivron doux, aneth, Crème fraîche
Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les nouilles aux œufs et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage. Prélevez 125 ml (0,5 tasse) d'eau de cuisson des nouilles et jetez le reste.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen-vif. Ajoutez la saucisse et faites-la cuire en l'émiettant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 3 minutes. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3 minutes. Ajoutez l'ail, le poivron grillé et le paprika et faites cuire en remuant pendant 1 minute. Ajoutez le bouillon de poulet, le chou et 1/2 cuillère à café de sel. Portez à frémissement et laissez mijoter jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 4 minutes.
- Ajoutez les nouilles et la crème fraîche au mélange de viande. Laissez mijoter en remuant jusqu'à ce que les nouilles soient bien enrobées de sauce, environ 30 secondes (ne portez pas à ébullition). Ajoutez un peu d'eau de cuisson des nouilles si le plat semble sec. Ajoutez l'aneth et assaisonnez de sel et de poivre.
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