Nouilles de courgettes marinées
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 16
Complexité: facilement
Portions : 16
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 329, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 2 G., protéines 9 G., glucides 46 G., fibre 2 G., cholestérol 54 mg, sodium 224 mg, sucre 1 G.
Calories 329, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 2 G., protéines 9 G., glucides 46 G., fibre 2 G., cholestérol 54 mg, sodium 224 mg, sucre 1 G.
Les nouilles de courgettes marinées accompagnent à merveille toutes les viandes, volailles et poissons. Utilisez un spiraliseur ou une râpe pour tailler les courgettes en fines nouilles, faites-les revenir légèrement à la poêle avec des épices et du piment, puis versez la saumure dessus. Une fois la saumure refroidie, vous pouvez déguster les courgettes.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2/3 tasse d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- Un quart d'oignon blanc
- 1 piment jalapeño (facultatif)
- 2/3 de tasse d'eau
- 2/3 tasse de vinaigre blanc distillé
- 2 cuillères à café d'origan séché
- 2 cuillères à café de grains de poivre entiers
- 2 feuilles de laurier
- 3 courgettes moyennes, coupées en nouilles
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez l'ail, l'oignon et le piment jalapeño (facultatif) et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré mais encore croquant, environ 5 minutes. Ajoutez l'eau et le vinaigre et portez à ébullition (voir Remarque). Retirez du feu et incorporez l'origan, les grains de poivre, la feuille de laurier et les nouilles de courgette. Salez.
- Transférez dans un bocal et laissez tiédir. Une fois refroidi, couvrez et mettez au réfrigérateur.
Note
Par mesure de sécurité, ajoutez quelques gouttes d'eau et de vinaigre à l'huile chaude avant de l'utiliser. En cas d'éclaboussures, laissez-la refroidir légèrement.
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