Recueil de recettes avec ingrédients - .
Vues : 1 188Ces délicieux feuilletés à la saucisse disparaîtront de la table en un clin d'œil. Ils sont préparés d'une façon originale : comme des mini-croissants, ils sont garnis de morceaux de saucisse italienne parfumés et leur goût rappelle celui du « Cacio e Pepe » au fromage et au poivre noir. La pâte est nappée de crème fouettée. En savoir plus
Vues : 961Les carottes sont un ingrédient plutôt inattendu pour une pizza, mais bien assaisonnées, avec une sauce onctueuse et d'autres garnitures, elles lui confèrent une saveur orientale qui ravira tous les amateurs de cette cuisine savoureuse. La pâte est badigeonnée de purée d'oignons. En savoir plus
Vues : 807Faites mariner la dinde dans une saumure à l'orange avec du thym et de la sauge pendant une nuit ou quelques jours. Avant de la rôtir, frottez-la avec un mélange d'épices et de zeste d'orange pour une délicieuse note d'agrumes que vous apprécierez aussi bien dans la chair juteuse que dans la dinde. En savoir plus
Vues : 604Les ailes de poulet sont marinées dans une sauce soja au vinaigre de riz, paprika fumé, oignon et ail, puis grillées à la perfection. Plus la marinade est longue, meilleures elles seront (idéalement toute une nuit). Acidulées, juteuses et délicieuses… En savoir plus
Vues : 685Faites mariner les légumes dans une saumure de miel et de moutarde à l'ancienne, et ils seront prêts à déguster en quelques heures seulement. Sunny Anderson suggère d'ajouter des mini-épis de maïs coupés en tranches aux concombres. Les légumes seront alors acidulés et sucrés, avec une agréable touche de fraîcheur. En savoir plus
Vues : 415Des galettes de longe de porc avec os sont farcies par une incision latérale d'un mélange de pain de maïs, de noix et de fruits secs, poêlées puis passées au four. Pour faciliter le farcissage, utilisez des galettes épaisses. En savoir plus
Vues : 722Cette recette de poulet à la bière classique est sublimée par l'ajout d'une touche estivale incontournable : un rosé pétillant en canette. Le résultat ? Un poulet juteux et savoureux, à la peau croustillante, prêt à griller en toute circonstance. En savoir plus
Vues : 637Le maïs grillé est une spécialité de rue très appréciée au Mexique. Les vendeurs ambulants le proposent sur leurs étals, généreusement assaisonné d'un mélange d'épices et garni de fromage. Cette recette s'inspire d'une des variantes de ce maïs grillé mexicain. En savoir plus
Vues : 724Sublimez votre brunch du dimanche avec cette recette de Bobby Flay. Incorporez des fraises coupées en tranches à votre pâte à gaufres belges pour une délicieuse saveur fruitée. Servez ces gaufres moelleuses avec de la crème fouettée au citron. En savoir plus
Vues : 420Les kits de salade prêts à consommer contiennent tout le nécessaire, y compris la vinaigrette et les garnitures. Cette recette les intègre à un délicieux sandwich au steak. Placez-les sur le sandwich à la place de la feuille de laitue habituelle, ajoutez des tomates, de l'oignon rouge et… En savoir plus
Vues : 608Ces magnifiques œufs mimosa doivent leur teinte rose unique naturellement, grâce à la betterave ! Il vous faudra faire mariner les œufs durs écalés avec la betterave pendant au moins 4 heures pour obtenir cette couleur rose (plus c'est long, mieux c'est). En savoir plus
Vues : 553Les nouilles de courgettes marinées accompagnent à merveille toutes les viandes, volailles et poissons. Utilisez un spiraliseur ou une râpe pour tailler les courgettes en fines nouilles, faites-les revenir légèrement à la poêle avec des épices et du piment, puis ajoutez la marinade. En savoir plus
Vues : 692Réalisez un filet mignon parfait, recouvert d'une délicieuse croûte savoureuse au poivre noir concassé. Le filet est d'abord saisi à la poêle pour obtenir une croûte croustillante, puis badigeonné de beurre et cuit quelques minutes au four. En savoir plus
Vues : 2 326Chaud, le bouillon d'os a le goût d'un thé fort ; froid, il ressemble à une gelée salée. Très nutritif et revigorant, il est préférable de le préparer à la mijoteuse, où il peut mijoter de 12 à 24 heures. Essayez-le pur ! En savoir plus
Vues : 732Envie d'un bouillon de champignons maison aussi savoureux et riche que possible ? Préparez-le avec plusieurs variétés de champignons. Cette recette utilise sans doute les plus aromatiques : les portobellos et les cèpes séchés. Herbes aromatiques et vin… En savoir plus
Vues : 432Avec cette recette étape par étape, vous pourrez griller un steak New York parfait sans craindre de le rater. Saignant, à point ou bien cuit, c'est vous qui décidez, mais un beurre à la vinaigrette lui confère une saveur vraiment exquise. Déposez la tranche sur En savoir plus
Vues : 924Ce plat philippin est généralement préparé avec les morceaux de porc les moins chers, comme les joues et les oreilles, et incarne la philosophie « zéro déchet » de cette culture. Le porc est braisé puis grillé, puis tranché et frit à nouveau jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Il est accompagné de… En savoir plus
Vues : 716« Je suis Américain d'origine philippine de première génération », confie Richmond Flores, styliste culinaire et créateur de la recette. « Mes parents travaillaient de longues heures, mais même épuisée, ma mère veillait à ce qu'un délicieux déjeuner nous attende à notre retour de l'école. » En savoir plus
Vues : 581Une croûte de poivrons grossièrement moulus rend ce steak absolument délicieux, sans qu'il soit nécessaire d'ajouter d'assaisonnement. Il suffit de le faire revenir à la poêle jusqu'à la cuisson désirée, de le laisser reposer quelques instants, puis de le servir, finement tranché, avec une salade tiède composée de… En savoir plus
Vues : 642Des côtes de bœuf charnues sont braisées dans une sauce au chou et aux cornichons jusqu'à ce qu'elles soient tendres et se détachent facilement de l'os. Cette sauce leur confère un délicieux goût de pastrami. Écumez la surface de la sauce pour retirer la graisse. En savoir plus
Vues : 653Servies dans des verrines remplies d'une sauce tomatillo acidulée et épicée, ces crevettes sont un apéritif idéal pour les barbecues ou au bord de la piscine. Elles doivent être bien fraîches et croustillantes ; il est donc conseillé de les faire bouillir à l'avance et… En savoir plus
Vues : 760Cette soupe de nouilles au poulet, aromatique, saine et réconfortante, est particulièrement délicieuse préparée avec un bouillon maison. Vous pouvez préparer le bouillon à l'avance ; il se conserve bien au réfrigérateur. L'ingrédient secret de cette recette ? Les haricots verts. Ils apportent… En savoir plus
Vues : 510La meilleure garniture pour un délicieux sandwich, c'est de la viande juteuse et faite maison. Vous pouvez rôtir du bœuf à l'avance, le trancher finement et l'utiliser dans de savoureux sandwichs que toute la famille adorera. L'association de bœuf épicé et d'une croûte à la moutarde est tout simplement… En savoir plus
Vues : 653La mijoteuse garantit une sauce onctueuse et savoureuse, préparée avec un bouillon de dinde maison. Vous pouvez la préparer à l'avance pour gagner du temps le jour des fêtes. Un bouillon riche, également destiné à la sauce, est préparé à la mijoteuse. En savoir plus
Vues : 520Les cornichons mijotent dans une sauce soja-vinaigre parfumée, agrémentée de sucre, de grains de poivre et de feuilles de laurier, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, juteux et savoureux. Servez un demi-poulet avec du riz jasmin chaud, nappé de cette délicieuse sauce. En savoir plus
Vues : 961Le pain de viande au poulet Buffalo est une délicieuse variante du pain de viande classique, où la saveur dominante est celle des ailes de poulet Buffalo. C'est un mélange savoureux de sauce piquante, de beurre, de céleri et de fromage bleu. Pour préparer ce pain de viande au poulet tendre : En savoir plus
Vues : 500Ouvrir la dinde en portefeuille permet une cuisson plus rapide et uniforme, sans avoir à la retourner. Faites-la mariner toute une nuit dans une saumure savoureuse à base de genièvre, de zeste de citron et… En savoir plus
Vues : 471Si vous avez déjà goûté au pain de viande porchetta italien, vous avez sans doute été conquis par sa saveur épicée aux notes de fenouil, de citron et de romarin. Cette recette propose d'imprégner une dinde de Noël de ce même arôme. Pour une cuisson plus rapide et plus savoureuse… En savoir plus
Vues : 621Un filet de bar tendre est servi dans un bouillon clair, léger et savoureux, agrémenté de jeunes légumes printaniers : pommes de terre rouges, haricots de Lima, tomates cerises et oignons verts. Le point fort de cette soupe est son aïoli maison. À servir avec du pain grillé. En savoir plus
Vues : 916La saveur exceptionnelle de ce poulet fumé provient de la saumure au miel, à l'ail et au romarin dans laquelle il marine pendant plusieurs heures avant d'être fumé. Après la marinade, laissez bien sécher la peau, puis fumez le poulet… En savoir plus
Vues : 674La moutarde au miel est l'une des sauces les plus appréciées pour accompagner la volaille rôtie. Cette recette suggère de l'utiliser comme condiment pour imprégner une dinde entière de cette saveur savoureuse, à la fois douce et acidulée. Pour une cuisson plus uniforme et plus rapide, En savoir plus
Vues : 653Toute la famille adorera cette généreuse soupe au poulet et aux quenelles. Commencez par préparer un bouillon de poulet riche et parfumé aux herbes. Il servira de base à la soupe et aux quenelles. Incorporez généreusement des herbes à la pâte à quenelles pour leur donner un arôme frais. En savoir plus
Vues : 1 101Les cuisses de poulet sont frottées d'un mélange de moutarde à l'ancienne et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Le poulet est incroyablement juteux à l'intérieur, et les graines de moutarde acidulées apportent un agréable croquant à la peau dorée. À servir avec des pommes de terre au four et des accompagnements sucrés... En savoir plus
Vues : 727Un brisket de bœuf fumé, tendre et juteux, enrobé d'une épaisse croûte de poivre noir, qui fond littéralement dans la bouche et se suffit à lui-même. Sa préparation prend plus de 15 heures, mais le résultat vaut largement la longue attente. Le brisket est tranché… En savoir plus
Vues : 459Contrairement à la fondue traditionnelle, cette trempette onctueuse se prépare facilement au blender avec un mélange de trois fromages, d'épinards et d'artichauts, et elle est tout aussi délicieuse : crémeuse, savoureuse et avec un goût rappelant le vin. Servez-la en apéritif avec des crackers ou… En savoir plus
Vues : 596Cette recette permet d'obtenir un bouillon maison clair et neutre, idéal pour de nombreux plats. Inutile d'ajouter du sel au bouillon, vous pourrez donc en ajuster la quantité ultérieurement, comme indiqué. Utilisez des os plutôt qu'un poulet entier pour un résultat plus savoureux… En savoir plus
Vues : 531Ce rôti du dimanche utilise la méthode éprouvée de la cuisson inversée : la viande est d’abord rôtie à feu doux, puis saisie à feu vif. Le résultat ? Une viande juteuse, parfaitement cuite et croustillante. En savoir plus
Vues : 757Pour préparer rapidement des concombres marinés, il vous faudra quelques épices, du vinaigre, un bocal en verre d'un litre et les concombres eux-mêmes. Ils sont tout aussi acidulés et délicieux que ceux préparés selon des méthodes plus traditionnelles (et plus longues à mettre en œuvre). En savoir plus
Vues : 516Une dinde entière rôtie a certes une allure luxueuse, mais la rôtir coupée en morceaux sera tout aussi festif, et la peau encore plus croustillante. Le secret réside dans la marinade au miel, qui donne à la peau… En savoir plus
Vues : 610Cette oie de Noël est un plat digne des plus grandes occasions. Son goût exquis tient non seulement à sa sauce raffinée, mais aussi à sa technique de cuisson particulière : la volaille est d’abord cuite à la vapeur, puis rôtie au four jusqu’à ce qu’elle soit… En savoir plus
Vues : 689Ce plat italien classique se compose de quatre ingrédients de base seulement : des spaghettis, de l’huile d’olive, du poivre noir et du parmesan. Il est donc essentiel qu’ils soient tous de la meilleure qualité. Le secret réside dans l’ajout de poivre noir fraîchement moulu et concassé. En savoir plus
Vues : 637Les boulettes de viande, préparées avec un mélange de porc haché et de saucisse italienne douce, sont légères, mais très savoureuses et parfumées. L'ajout d'escarole en fin de cuisson apporte à la soupe une texture et une fraîcheur qu'on ne retrouve pas avec des épinards ou d'autres légumes moins épicés. En savoir plus
Vues : 839Ce délicieux plat terre et mer pour deux se compose d'une bavette juteuse et d'un gros homard coupé en deux. Il est servi avec du beurre vert (beurre Metrod'hotel) et des pommes de terre grenailles croustillantes, frites avec du canard. En savoir plus
Vues : 939Pour le Jour des Morts, nous avons décidé de préparer des tamales, une recette qui demande beaucoup de travail, et d'organiser une « tamalada », où toute la famille se réunit dans la cuisine pour les confectionner. Cela nous donne l'occasion de nous rassembler tous pour célébrer et honorer nos ancêtres, et à la fin de la journée, En savoir plus
Vues : 852Ce gâteau délicat, garni de confiture de fraises et d'un glaçage aérien au fromage frais, se prépare sans cuisson, au réfrigérateur ! Son ingrédient secret ? Du poivre noir grossièrement moulu. Il lui confère une saveur plus riche et complexe, tout en conservant un parfait équilibre entre douceur et… En savoir plus
Vues : 1 080Le lait d'or au curcuma est une boisson réconfortante et saine qui contribue à renforcer l'immunité et à lutter contre le rhume par temps froid. Il est préparé avec du lait sans lactose et contient, outre le curcuma, du gingembre, du poivre noir et de la cardamome. En savoir plus
Vues : 487On adore la saveur fumée que procure l'association des piments cascabel et guajillo séchés. Le mélange de ces deux variétés crée une sauce complexe d'une profondeur surprenante ; essayez donc de vous procurer les deux. Autre conseil : achetez… En savoir plus
Vues : 552Quoi de mieux pour un brunch entre hommes qu'un steak grillé et juteux accompagné d'un œuf au plat ?! Une marinade dans un mélange de vinaigre balsamique, de romarin, d'ail et d'huile d'olive lui confère une saveur et un goût exceptionnels. Pour un résultat parfait… En savoir plus
Vues : 484Ce plat de pâtes classique et simple est encore plus facile à préparer : tous les ingrédients cuisent ensemble dans une seule casserole. La sauce réduit et épaissit pendant la cuisson des spaghettis, inutile donc de les égoutter ! Plus besoin d'attendre que l'eau bouille avant de les ajouter. En savoir plus
Vues : 859Préparer une dinde pour les fêtes ne demande pas énormément de temps. Un blanc suffit pour 6 à 8 personnes et sa préparation est beaucoup plus rapide. Autre astuce : rôtir le blanc à l’avance et le congeler. Voici la marche à suivre : En savoir plus
Vues : 1 244Inutile de chercher un mélange d'épices pour masala chai en magasin : vous pouvez facilement le préparer vous-même avec des épices individuelles et l'utiliser immédiatement, afin qu'il conserve toute sa saveur. Infusez des sachets de thé noir dans un mélange de… En savoir plus
Vues : 649Le corned-beef aux choux et pommes de terre, préparé selon cette recette, est incroyablement délicieux. Tout repose sur le mélange d'épices avec lequel la poitrine de bœuf salée est braisée, puis les pommes de terre et les quartiers de chou mijotent dans le même jus. Feuille de laurier, - En savoir plus
Vues : 569La dinde (parée en papillon pour une cuisson uniforme et rapide) est trempée toute la nuit dans une saumure à base de thé aux herbes, d'orange et de bourbon, puis frottée avec du cumin, de la coriandre et du beurre à l'ail et cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. En savoir plus
Vues : 2 299Le bossam est un en-cas coréen souvent consommé pendant le kimjang, période durant laquelle les Coréens se réunissent pour préparer le kimchi pour toute l'année. Une tranche de poitrine de porc épicée cuite à la vapeur est enveloppée dans une feuille de laitue ou de chou avec du kimchi et… En savoir plus
Vues : 701Pour une authentique soupe pho vietnamienne, il est indispensable de préparer un bouillon maison riche et savoureux. Ce bouillon est composé d'os de bœuf, de viande et de queue de bœuf. Pour obtenir un bouillon clair et limpide, veillez à bien égoutter la première eau. En savoir plus
Vues : 860Avant la cuisson, la dinde est marinée toute une nuit dans une saumure de thé parfumée, agrémentée de jus d'orange et d'un trait de bourbon, ce qui rend la chair tendre, juteuse et très savoureuse. Et pour que la peau soit délicieuse et croustillante, En savoir plus
Vues : 4 448Si vous souhaitez cuisiner un filet mignon de porc de qualité supérieure de façon originale sans le gâcher, faites confiance à la recette d'Ina Garten. Ce filet mignon de porc, absolument délicieux, est parfait pour un repas de fête. Une marinade à base de cidre, de sirop d'érable naturel et d'herbes fraîches… En savoir plus
Vues : 5 319Le bouillon de cette délicieuse soupe est préparé avec des cuisses de poulet. C'est plus simple et plus rapide que de faire bouillir un poulet entier, et le goût est tout aussi exquis, la chair foncée apportant de la richesse. Il vous faudra également une double portion. En savoir plus
Vues : 1 673Que vous soyez un amateur de cuisine indienne ou simplement à la recherche d'une nouvelle façon de cuisiner le bœuf, vous allez adorer ce plat rapide et facile, voire un repas complet avec la viande, un accompagnement et une boisson. Le vrai goût de la cuisine indienne. En savoir plus
Vues : 3 311Ce plat exquis est composé de tagliatelles nappées d'une sauce crémeuse et parfumée au poivre noir et au pecorino. Le poivre noir étant un ingrédient essentiel, il est important d'utiliser des grains de poivre de qualité, concassés au mortier ou au pilon. En savoir plus
Vues : 5 104Ce mélange d'épices et d'herbes cajun est idéal pour la cuisson à l'huile chaude dans une poêle en fonte. Initialement utilisé pour le poisson, il est tout aussi délicieux avec des crevettes, du poulet ou du steak. Le poivre de Cayenne apporte… En savoir plus
Vues : 6 750Les crevettes marinées dans un mélange de sauce soja, de gingembre, de jus de citron vert et d'ail, puis grillées, sont absolument délicieuses. Les grosses crevettes sont idéales pour cette recette. Vingt minutes de marinade suffisent… En savoir plus
Vues : 3 384Cette pâte feuilletée dorée et croustillante est garnie d'épinards juteux, de fromage fondant et de pignons de pin croquants. Réalisée avec une pâte feuilletée du commerce, cette recette est facile. Une pâte feuilletée permet de préparer 6 portions. Servez chaud. En savoir plus
Vues : 5 120Les amuse-gueules faibles en calories et en glucides, mais délicieux, sont rares sur la table des fêtes, mais pour certains, ils sont une véritable aubaine ! Voici une option saine : du saumon fumé est servi sur une tranche de concombre, en remplacement du pain. En savoir plus
Vues : 2 643Vous cherchez une idée originale pour une réunion entre amis ? En attendant minuit, proposez à vos invités des bruschettas (tranches de pain grillées garnies de diverses choses), mais laissez-les composer leurs propres amuse-gueules et installez un bar à bruschettas sur la table. Ri - En savoir plus
Vues : 2 853Avant le fumage, les filets d'espadon sont trempés dans une saumure épicée pendant 12 heures, ce qui donne un poisson juteux et très tendre. L'intensité de la saveur fumée peut être ajustée à votre goût en ajoutant plus ou moins de copeaux d'érable dans le fumoir. En savoir plus
Vues : 3 710Cette dinde classique à l'orange et au romarin sera la star de tous vos repas de fête. Elle est également parfaite pour Noël ou le Nouvel An. Vos invités seront ravis ! Avant la cuisson, la volaille est marinée pendant plusieurs heures dans une saumure avec… En savoir plus
Vues : 17 044Les rondelles de jalapeños marinées et épicées sont un excellent apéritif à ajouter à n'importe quel plat, sandwich ou salade. Grâce à cette recette simple de piments forts, sans stérilisation, vous pouvez toujours en avoir sous la main au réfrigérateur, car le bocal se conserve longtemps. En savoir plus
Vues : 2 495Les amateurs de maïs seront encore plus ravis si vous leur offrez des épis grillés, généreusement recouverts de morceaux de bacon croustillant, car le bacon frit sublime tous les plats ! Il vous suffit de badigeonner les épis de maïs grillés avec En savoir plus
Vues : 7 729Le bouillon de poulet mijote à feu très doux, ce qui donne un bouillon clair et savoureux ainsi qu'un poulet juteux. Une fois la chair désossée, remettez les os dans la casserole et poursuivez la cuisson à feu doux. Vous pouvez ensuite utiliser la chair dans d'autres plats ou la réserver. En savoir plus
Vues : 1 222Les galettes de filet de porc naturel ont une saveur de viande subtile, ce qui leur permettra d'absorber parfaitement toutes les saveurs de la saumure dans laquelle vous les ferez mariner avant de les griller. La saumure contribuera également à préserver le moelleux de la viande, et... En savoir plus
Vues : 4 533La bavette, également appelée faux-filet, est une pièce de viande prélevée dans la croupe du bœuf. Ce morceau économique se distingue par sa saveur riche et sa texture plus grossière. Bien que moins tendre que des steaks plus chers, la bavette est appréciée pour sa teneur en fibres. En savoir plus
Vues : 16 778Le chou sauté est un accompagnement incroyablement simple, rapide et délicieux pour presque tous les plats principaux, qu'il s'agisse de viandes festives ou de saucisses frites. Ce plat, outre le chou blanc, ne contient que trois ingrédients : sel, poivre noir et… En savoir plus
