Saucisses en pâte feuilletée
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 24
Complexité: facilement
Portions : 24
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 60, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 1 G., protéines 2 G., glucides 5 G., fibre 0 G., cholestérol 11 mg, sodium 165 mg, sucre 0 G.
Calories 60, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 1 G., protéines 2 G., glucides 5 G., fibre 0 G., cholestérol 11 mg, sodium 165 mg, sucre 0 G.
Ces délicieux feuilletés à la saucisse disparaîtront en un clin d'œil. Préparés d'une façon originale, comme de petits croissants fourrés de généreux morceaux de saucisse italienne parfumée, ils offrent une saveur qui rappelle le cacio e pepe, avec du fromage et du poivre noir. La pâte est badigeonnée d'un mélange d'œuf battu, de fromage et de poivre, à l'intérieur comme à l'extérieur de la saucisse. En préparant tous les ingrédients à l'avance, vous obtiendrez un apéritif simple et rapide à déguster.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 œuf
- 0,5 tasse de fromage Pecorino râpé
- 1 cuillère à soupe de poivre noir grossièrement moulu
- 220 g réfrigérés pâte à croissant
- 1 bobine Saucisse italienne au fromage et au persil, semi-cuits, coupés en morceaux de 4 cm.
- 1/2 tasse de pesto, pour servir (sauce verte italienne à base de feuilles fraîches, d'ail, d'huile d'olive et de pignons de pin)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dans un petit bol, battez l'œuf, puis mélangez-le avec le pecorino et le poivre noir. Réservez.
- Divisez la pâte en triangles individuels. Coupez chaque triangle dans le sens de la longueur en 3 triangles étroits. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez légèrement chaque triangle avec le mélange d'œuf. Placez un morceau de saucisse sur la base large du triangle. En partant de la base, roulez la pâte jusqu'à la pointe. Déposez sur la plaque de cuisson préparée. Répétez l'opération avec le reste de pâte et de saucisse.
- Badigeonnez les rouleaux de saucisse avec le reste du mélange d'œufs. Faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 12 à 15 minutes. Transférez-les sur un plat et servez-les avec une sauce pesto.
Auteur de la recette - Mary Giuliani est animatrice d'émissions culinaires.
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