Saucisses en pâte feuilletée avec ketchup et moutarde
Votes : 1
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 153, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 1 G., protéines 6 G., glucides 19 G., fibre 2 G., cholestérol 45 mg, sodium 846 mg, sucre 14 G.
Calories 153, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 1 G., protéines 6 G., glucides 19 G., fibre 2 G., cholestérol 45 mg, sodium 846 mg, sucre 14 G.
Molly Yeh prépare des saucisses en croûte uniques. Elle remplace les saucisses classiques par des saucisses de poulet, puis badigeonne chaque saucisse d'œuf battu et la saupoudre d'un mélange de graines de pavot, de sésame, d'oignons séchés et d'ail. Pendant la cuisson des saucisses, Molly prépare deux sauces : un ketchup à l'harissa et une moutarde au miel.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Saucisses en pâte
- 1 feuille de pâte feuilletée surgelée (d'un paquet de 500 g), décongelée
- 4 saucisses de poulet cuites, séchées en les tamponnant
- 1 gros œuf battu
- Garniture pour bagel (un mélange de graines de sésame, de graines de pavot, d'oignons séchés et d'ail)
- Ketchup harissa, recette ci-dessous, pour servir
- Moutarde au miel, recette ci-dessous, pour servir
Ketchup harissa
- 1 tasse de ketchup
- 2 cuillères à soupe de harissa (une pâte à base de poivrons, d'ail et d'épices)
moutarde au miel
- 1 tasse de moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe de miel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C. Tapissez deux plaques à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé et réservez.
- Sur un plan de travail, étalez une pâte feuilletée en un rectangle de 25 x 40 cm. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur, puis découpez chaque moitié en quatre rectangles de 12 x 10 cm.
- Enveloppez chaque saucisse fermement dans un morceau de pâte, badigeonnez la tranche de jaune d'œuf battu, roulez la pâte sur le plan de travail pour bien sceller la jointure, puis coupez-la en quatre morceaux égaux. Disposez les morceaux sur des plaques de cuisson en les espaçant de 2,5 cm. Badigeonnez-les de jaune d'œuf battu et saupoudrez généreusement de la préparation pour bagels. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 15 minutes. Laissez tiédir et servez avec du ketchup harissa et de la moutarde au miel.
Ketchup harissaDans un petit bol, mélanger le ketchup et l'harissa.
moutarde au mielDans un petit bol, mélangez la moutarde et le miel.
Auteur de la recette - Molly Yeh est une blogueuse et auteure de livres de cuisine américaine.
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