Amuse-gueules en pâte feuilletée
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Si vous avez une pâte feuilletée au congélateur, vous pouvez préparer de délicieux amuse-bouche, très appréciés lors des réceptions. Ils ressembleront à des tétons enrobés de pâte, mais vous pouvez les garnir de n'importe quelle farce. Fouillez dans votre réfrigérateur et laissez libre cours à votre imagination ! La pâte feuilletée permet d'envelopper presque n'importe quoi, d'un morceau de chocolat à une olive.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 paquet (200 g) de pâte levée feuilletée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Sur un plan de travail légèrement fariné, déroulez la pâte feuilletée décongelée. Découpez-la en morceaux suffisamment grands pour envelopper la garniture en spirale (voir ci-dessous), en les faisant se chevaucher de 1 cm. Repliez la garniture, humidifiez le bord avec de l'eau et pincez pour sceller.
- Déposez les amuse-bouche, la jointure vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Battez 1 œuf avec 2 cuillères à soupe d'eau ; badigeonnez la pâte de ce mélange et congelez-la jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 20 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C et cuire jusqu'à ce que les beignets soient gonflés et dorés, pendant 20 à 25 minutes.
Options de remplissage
Enveloppez la garniture dans la pâte, selon ce que vous avez dans le réfrigérateur..
Bacon : Faire frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant et égoutter l'excédent de gras ; empiler 3 tranches.
barres chocolatées
Cornichons
figues séchées
Fromage de chèvre : utiliser des tranches épaisses ; congeler pendant 2 heures avant le montage.
Jalapeño : Retirez les graines si vous le souhaitez, car elles ajoutent du piquant.
chutney à la mangue
Cœurs d'artichauts marinés : éponger pour les sécher
Poires : Empilez 3 tranches.
Champignons Portobello : Retirez les pieds et les lamelles des chapeaux.
Prosciutto : Empilez 3 tranches.
Olives dénoyautées.
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