Saucisses dans des frites
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 18
Complexité: facilement
Portions : 18
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 345, matières grasses totales 30 G., graisses saturées 7 G., protéines 7 G., glucides 12 G., fibre 1 G., cholestérol 34 mg, sodium 481 mg, sucre 1 G.
Calories 345, matières grasses totales 30 G., graisses saturées 7 G., protéines 7 G., glucides 12 G., fibre 1 G., cholestérol 34 mg, sodium 481 mg, sucre 1 G.
Cette version originale des saucisses en croûte est parfaite pour les apéritifs entre amis. Pour les préparer, il vous faut de petites saucisses (type cocktail). Trempez-les dans une pâte à base de maïs, puis enroulez-les dans des frites ondulées et faites-les frire. Un apéritif irrésistible en un seul plat ! Pour une dégustation plus facile, enfilez les saucisses sur des brochettes en bois. Servez-les avec une sauce mayonnaise épicée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Saucisses en pâte
- 0,5 tasse de farine
- 1/3 tasse de farine de maïs
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/4 c. à thé de paprika
- 1 gros œuf, légèrement battu
- 1/4 tasse de lait
- Huile végétale, pour friture
- 18 saucisses cocktail
- 5 à 6 tasses de frites frisées surgelées, légèrement décongelées (environ 1 livre)
Sauce pour trempette
- 1 cuillère à soupe de sauce Sriracha (sauce chili asiatique piquante)
- Jus d'un demi-citron vert
- 1/4 tasse de mayonnaise
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faire des saucisses dans la pâte:
Dans un grand bol, mélangez la farine, la semoule de maïs, le sucre et le paprika. Ajoutez l'œuf et le lait et fouettez jusqu'à obtenir une pâte épaisse, en ajoutant un peu de lait si la pâte est trop sèche. Assaisonnez avec 1/4 de cuillère à café de sel et du poivre selon votre goût. - Dans une grande casserole, faites chauffer environ 5 cm d'huile végétale à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 190 °C (375 °F) à l'aide d'un thermomètre à friture. Trempez les saucisses dans la pâte à frire, puis enroulez-les délicatement dans une spirale de frites. Si vous le souhaitez, enfilez les saucisses sur des brochettes en bois et enroulez-les ensuite dans des frites.
- Faites frire les saucisses dans l'huile chaude, quelques-unes à la fois, en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés, pendant 3 à 4 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant à l'aide d'une écumoire et salez-les.
- Pendant ce temps, préparez la sauce.:
Mélangez la sauce Sriracha, le jus de citron vert et la mayonnaise dans un bol. Servez avec des saucisses en croûte.
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