Mini corn dog sur une brochette
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 40 corn dogs
Complexité: facilement
Quantité: 40 corn dogs
Mini corn dog sur brochette - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de saucisses de bœuf pour hot-dog, chacune coupée en 3 morceaux
- 0,25 tasse de fécule de maïs
- 1,5 tasse de farine de maïs
- 0,5 cuillère à soupe farine à levure incorporée (farine avec levure chimique et sel)
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1,25 tasse de babeurre
- Vous aurez besoin40 brochettes en bois de 15 cm, trempées dans l'eau pendant 30 minutes
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Versez de l'huile végétale dans une grande rôtissoire jusqu'à une hauteur de 10 cm. Chauffez l'huile à 180 °C.
Versez la fécule de maïs dans un petit bol. Enfilez un morceau de saucisse à l'extrémité de chaque brochette. Roulez les saucisses dans la fécule de maïs en secouant délicatement pour enlever l'excédent. - Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, la farine et le sucre. Ajouter le babeurre et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse.
En tenant les brochettes par le bout, trempez les saucisses dans la pâte à pain de maïs jusqu'à ce qu'elles soient entièrement enrobées. Déposez délicatement les saucisses panées dans l'huile chaude. Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 à 3 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant. Procédez de la même manière pour toutes les saucisses.
Vous pouvez ajouter de la moutarde relevée à vos corn dogs pour les tremper (voir recette).
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