Corn dogs enrobés de pâte à poivrons doux
Votes : 1
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 10 - 12
Complexité: facilement
Portions : 10 - 12
Les corn dogs se distinguent des hot-dogs traditionnels par le fait que la saucisse n'est pas servie dans un pain, mais enrobée d'une pâte à base de maïs. Vous pouvez même agrémenter cette pâte en y ajoutant vos épices préférées. Par exemple, dans cette recette, la pâte est mélangée à des oignons, des poivrons et de l'ail poêlés. Ce mélange rehausse considérablement la saveur de cette future gourmandise. Et au lieu de saucisses classiques, nous utilisons des saucisses italiennes naturelles, précuites au four, puis enfilées sur des brochettes en bois, trempées dans la pâte et frites jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Cette friandise ravira petits et grands, et surtout les enfants.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 10 à 12 saucisses italiennes crues (environ 1 kg)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide + un peu plus pour la friture
- Un demi-oignon, haché
- 2 petits poivrons doux (1 rouge, 1 vert), finement hachés
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 tasse et 1/4 de semoule de maïs finement moulue
- 2 tasses de farine de blé de première qualité
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de poudre de moutarde
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 tasse de lait
- 2 gros œufs
- 0,5 tasse de persil finement haché
- Sauce marinara chaude, pour tremper
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : kupaty (saucisses frites), poivron doux, œufs, lait, poudre de moutarde, flocons de piment rouge, origan
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 230 °C (thermostat 6). Piquez les saucisses à plusieurs reprises avec une fourchette et disposez-les sur une plaque de cuisson. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 15 minutes. Laissez-les refroidir.
- Pendant ce temps, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon, le poivron, l'ail, 1/2 cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre ; faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés, environ 7 minutes. Transférez dans une assiette et laissez refroidir.
- Dans une grande casserole ou une cocotte, chauffez 5 cm d'huile d'arachide à feu moyen jusqu'à ce qu'elle atteigne 170 °C (350 °F) à l'aide d'un thermomètre à friture. Dans un grand bol, mélangez la semoule de maïs, 250 g de farine tout usage, le sucre, la levure chimique, la moutarde en poudre, l'origan, le paprika et 1 cuillère à café de sel. Dans un bol moyen, fouettez les œufs et le lait. Incorporez le mélange de lait au mélange de farine, ainsi que le persil, et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez ensuite les oignons et les poivrons frits.
- Enfilez chaque saucisse sur une brochette en bois de 20 cm. Versez le reste de la farine (250 ml) dans un bol peu profond. Par petites quantités, enrobez les saucisses de farine en les retournant pour bien les recouvrir, puis trempez-les dans la pâte à frire en laissant l'excédent s'égoutter dans le bol. Faites frire les saucisses (avec les brochettes) jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 4 minutes. Déposez-les sur du papier absorbant et salez-les. Servez avec sauce marinara.
Catégories :
Recettes similaires
