Des corn dogs pour un pique-nique
Votes : 5
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 8 pops
Complexité: facilement
Quantité: 8 pops
Envie d'un plat original et facile à préparer pour régaler toute la famille ? Les corn dogs américains sont un incontournable des rues américaines, appréciés des petits comme des grands ! La saucisse est enfilée sur une brochette en bois, trempée dans une pâte à beignets de maïs, puis frite. Le résultat est surprenant, délicieux et rapide. La pâte à corn dogs est composée d'un mélange de farine de blé et de maïs et dégage un arôme chaud et estival, sublimé par une pointe de moutarde en poudre. Déposez les corn dogs frits sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent de graisse, et vous pourrez ensuite savourer pleinement ce snack croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 saucisses
- 1,5 tasse de farine de maïs finement moulue
- 1 tasse de farine tout usage, plus un peu pour enrober les corn dogs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1,5 c. à thé de levure chimique
- 1 cuillère à café de poudre de moutarde
- 1 tasse de lait
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide + un peu plus pour la friture
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Recettes avec des ingrédients similaires : saucisses, poudre de moutarde, farine de maïs, lait, œufs
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélangez la fécule de maïs, la farine de blé, le sucre, la levure chimique, la moutarde en poudre et 1,5 cuillère à café de sel. Dans un autre bol, fouettez le lait, les œufs et le beurre de cacahuète, puis incorporez ce mélange à la préparation à base de farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Versez la pâte dans un grand verre et réservez le reste.
- Dans une grande casserole à fond épais, faites chauffer 8 à 10 cm d'huile d'arachide à feu moyen jusqu'à 180 °C. Versez un peu de farine dans un bol peu profond. Enfilez un quart de chaque saucisse sur une brochette en bois de 20 cm de long. Enrobez les saucisses de farine en secouant pour enlever l'excédent.
- Par petites quantités, trempez les saucisses dans la pâte à frire, laissez l'excédent s'égoutter, puis plongez-les dans l'huile chaude. Faites-les frire en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, 4 à 5 minutes par fournée. Ajoutez de la pâte si nécessaire.
- À l'aide de pinces, transférez les corn dogs sur une assiette recouverte de papier absorbant pour les égoutter ; saupoudrez de sel.
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