Mini muffins corn dog avec sauce moutarde créole
Votes : 1
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 24
Complexité: facilement
Portions : 24
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 99, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 2 G., protéines 2 G., glucides 8 G., fibre 0 G., cholestérol 18 mg, sodium 164 mg, sucre 3 G.
Calories 99, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 2 G., protéines 2 G., glucides 8 G., fibre 0 G., cholestérol 18 mg, sodium 164 mg, sucre 3 G.
Ces mini-muffins, préparés dans un format de muffins, regorgent des saveurs d'un corn dog classique : des morceaux de saucisse de bœuf sont enrobés d'une pâte à base de maïs sucrée. Servez-les chauds, accompagnés d'une sauce moutarde créole.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Muffins
- Spray de cuisson
- 0,5 tasse de lait caillé ou de kéfir
- 4 cuillères à soupe de beurre, faire fondre et laisser refroidir
- 1/4 tasse de sucre
- 1 gros œuf
- 0,5 tasse de farine de maïs jaune
- 0,5 tasse de farine de première qualité
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 c. à thé de gros sel
- 4 saucisses de bœuf, coupées en morceaux de 2,5 cm d'épaisseur.
- Équipement spécialmoule à mini-muffins de 24 cavités
sauce moutarde créole
- 0,5 tasse de moutarde créole ou à l'ancienne
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de sauce piquante
- 0,5 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
Nous recommandons
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C (350 °F) et vaporisez un moule à mini-muffins avec un aérosol de cuisson.
- Muffins:
Dans un bol moyen, mélanger le babeurre, le beurre fondu, le sucre et l'œuf. Dans un autre bol moyen, mélanger la semoule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer le mélange liquide au mélange de farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ne pas trop pétrir. - Remplissez chaque moule à muffins à moitié de pâte. Déposez délicatement un morceau de saucisse dans la pâte, en appuyant fermement mais sans l'enfoncer complètement. Faites cuire au four jusqu'à ce que les bords commencent à dorer et que les muffins soient pris, environ 10 minutes.
- sauce moutarde créole:
Pendant ce temps, mélangez la moutarde, la mayonnaise, le miel, la sauce piquante et le vinaigre dans un petit bol. Servez les mini-muffins chauds avec la sauce à la moutarde.
Auteur de la recette - Kardea Brown est une chef, traiteur et personnalité de la télévision américaine.
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