Adapté aux enfants : Mini muffins aux pépites de chocolat et à la patate douce
Votes : 4
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 48 mini muffins
Complexité: facilement
Quantité: 48 mini muffins
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 12
Calories 267, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 7 G., protéines 3 G., glucides 36 G., fibre 1 G., cholestérol 41 mg, sodium 186 mg, sucre 19 G.
Portion : 1 sur 12
Calories 267, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 7 G., protéines 3 G., glucides 36 G., fibre 1 G., cholestérol 41 mg, sodium 186 mg, sucre 19 G.
Ces mini-muffins aux pépites de chocolat sont si faciles à déguster avec un filet de vinaigre, et les enfants les adoreront, surtout s'ils participent à leur préparation. Les plus grands peuvent pétrir la pâte sous votre surveillance, tandis que les plus jeunes peuvent vous aider à mesurer les ingrédients, à les mélanger et à verser la pâte dans les moules. N'hésitez pas à mettre un peu plus de pépites de chocolat que dans la recette, car vos petits assistants seront tentés d'y goûter !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de farine de première qualité
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3/4 c. à thé épices pour tarte à la citrouille
- 0,5 c. à thé de sel fin
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 cuillère à soupe de chocolat en mini-granulés
- 110 g de beurre doux fondu
- 2/3 tasse de cassonade
- 1 tasse de purée de patates douces en conserve
- 1/3 tasse de crème sure
- 1 gros œuf
- Équipement spécial : 2 moules à muffins en métal de 24 cavités
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, levure chimique, épices pour tarte à la citrouille, pépites de chocolat (granulés), beurre, sucre brun, patate douce, Crème fraîche, œufs
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Vaporisez les moules à muffins en métal avec un aérosol de cuisson.
- Dans un saladier moyen, mélangez la farine, la levure chimique, les épices pour tarte à la citrouille, le sel, le bicarbonate de soude et les pépites de chocolat. Dans un grand saladier, mélangez le beurre, le sucre, la purée de patate douce, la crème fraîche et l'œuf. Incorporez délicatement le mélange de farine au mélange liquide et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène (il est normal qu'il reste quelques grumeaux).
- Répartissez une cuillère à soupe de pâte dans chaque moule à muffins. Faites cuire au four jusqu'à ce que les muffins se détachent des bords du moule et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, soit environ 12 à 16 minutes. Laissez refroidir les muffins sur une grille. Servez-les tièdes ou à température ambiante.
Note
Pour mesurer la farine, on la verse à la cuillère dans une tasse à mesurer et on enlève l'excédent. Si on prélève la farine directement du sac avec une tasse à mesurer, on la tasse, ce qui donne des pâtisseries sèches.
Ne laissez pas votre enfant sans surveillance dans la cuisine. Limitez-le aux tâches adaptées à son âge.
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