Muffins aux pépites de chocolat
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 280, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 4.5 G., protéines 5 G., glucides 41 G., fibre 1 G., cholestérol 40 mg, sodium 200 mg, sucre 23 G.
Calories 280, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 4.5 G., protéines 5 G., glucides 41 G., fibre 1 G., cholestérol 40 mg, sodium 200 mg, sucre 23 G.
Ces muffins allégés ressemblent à s'y méprendre aux classiques cookies aux pépites de chocolat américains ! L'association de crème fraîche allégée et de compote de pommes leur confère une texture moelleuse et fondante, même avec une quantité minimale de beurre. Parfaits pour les occasions spéciales comme pour tous les jours !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de farine de blé entier blanche
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 0,5 c. à thé de gros sel
- 2 gros œufs
- 3/4 tasse de cassonade
- 3/4 tasse de crème sure allégée
- 0,5 tasse de compote de pommes sans sucre
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3/4 tasse de mini pépites de chocolat mi-sucré
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de grains entiers, œufs, Crème fraîche, compote de pommes (purée), sucre brun, chocolat mi-sucré, pépites de chocolat (granulés)
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Garnissez un moule à muffins de 12 cavités de caissettes en papier et vaporisez-le d'huile de cuisson.
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol moyen, battez légèrement les œufs. Dans un troisième bol moyen, fouettez ensemble la cassonade, la crème fraîche, la compote de pommes, le beurre et la vanille. Incorporez délicatement le mélange liquide au mélange de farine à l'aide d'une spatule et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte.
- Incorporez délicatement les pépites de chocolat à la pâte (il est normal qu'il reste des grumeaux). Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre, soit environ 20 à 24 minutes.
- Laissez les muffins refroidir quelques minutes dans le moule, puis transférez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement. À conserver dans un récipient hermétiquement fermé à température ambiante pendant 3 jours maximum..
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