Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 12 cupcakes

Vos enfants vont adorer ces muffins moelleux aux pépites de chocolat avec une fraise surprise au cœur. Ils adoreront aussi vous aider à les préparer. Laissez-les garnir le moule à muffins de caissettes en papier pendant que vous préparez la pâte. Ensuite, ils pourront garnir les muffins de fraises et les parsemer de pépites de chocolat. Prévoyez du chocolat en quantité suffisante, car certains seront dévorés en un rien de temps ! Ces muffins sont délicieux, beaux et sains. Nous utilisons de la farine complète à la place de la farine blanche et de la cassonade à la place du sucre raffiné.

Ingrédients:

• 2 tasses et 1/4 de farine de blé entier pour la pâtisserie
• 0,5 tasse de mini pépites de chocolat
• 1,5 c. à thé de levure chimique
• 0,5 c. à thé de sel
• 1 tasse de lait à 2 % de matières grasses
• 2/3 tasse de cassonade
• 0,5 tasse d'huile de coco fondue
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 0,5 c. à thé de zeste d'orange finement râpé
• 12 petites fraises, équeutées et parées si nécessaire

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de grains entiers, pépites de chocolat (granulés), zeste d'orange, œufs, lait, huile de coco, fraise

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Placez une grille au centre du four et préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Garnissez un moule à muffins de caissettes en papier et vaporisez-le légèrement d'huile de cuisson.
Étape 2
• Dans un grand bol, mélanger la farine, 80 g de pépites de chocolat, la levure chimique et le sel au fouet. Dans un bol moyen, fouetter le lait, le sucre, le beurre, les œufs, l'extrait de vanille et le zeste d'orange jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporer délicatement le mélange de lait au mélange de farine. Il est normal qu'il reste quelques grumeaux.
Étape 3
• Répartissez une cuillère à soupe bombée de pâte dans chaque moule à muffins. Placez une fraise, la pointe vers le bas, au centre de chaque moule. Répartissez le reste de la pâte uniformément. Lissez la pâte autour et sur chaque fraise à l'aide d'une cuillère. Il est normal que les fraises dépassent légèrement. Parsemez du reste des pépites de chocolat.
Étape 4
• Faites cuire les muffins jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et reprennent leur forme lorsqu'on appuie au centre, pendant 22 à 25 minutes. Laissez-les refroidir quelques minutes dans le moule, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. À conserver à température ambiante dans un récipient hermétique pendant 2 jours maximum..

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