Biscuits au chocolat aux noisettes et pépites de chocolat blanc
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 24 cookies
Complexité: facilement
Quantité: 24 cookies
Biscuits au chocolat avec noisettes et pépites de chocolat blanc - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de noisettes blanchies et hachées
- 1/3 tasse de farine de première qualité
- 1/2 c. à thé de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 225 g de chocolat noir haché
- 6 cuillères à soupe (90 g) de beurre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 gros œufs
- 3/4 tasse de sucre
- 1 tasse de chocolat au lait
- 1 tasse de chocolat blanc
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 170 °C (thermostat 6), en plaçant les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur. Étalez les noisettes sur une plaque de cuisson et faites-les griller sur la grille du haut jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 7 minutes. Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger le chocolat haché et le beurre et faire fondre au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant. Ajouter la vanille et fouetter jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réserver.
- Dans un grand bol, battre les œufs au batteur électrique à vitesse moyenne pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporer progressivement le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une couleur jaune pâle, environ 6 minutes. Ajouter progressivement le mélange de chocolat fondu et battre jusqu'à incorporation complète. Réduire la vitesse du batteur. Ajouter le mélange de farine et battre jusqu'à incorporation complète, environ 1 minute. Ajouter les noisettes et les pépites de chocolat et bien mélanger.
- Déposez 1 cuillère à soupe bombée de pâte sur chaque plaque de cuisson préparée, espacées de 5 cm.
Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement gonflés et croustillants. Laissez-les refroidir 5 minutes sur les plaques, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
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