Sablé au chocolat et noisettes
Votes : 1
Temps: 2 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 48 cookies
Complexité: facilement
Quantité: 48 cookies
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 10
Calories 282, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 8 G., protéines 4 G., glucides 32 G., fibre 3 G., cholestérol 43 mg, sodium 101 mg, sucre 16 G.
Portion : 1 portion sur 10
Calories 282, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 8 G., protéines 4 G., glucides 32 G., fibre 3 G., cholestérol 43 mg, sodium 101 mg, sucre 16 G.
Les sablés sont des biscuits sablés français. L'ajout de chocolat les rend incroyablement délicieux et festifs. Outre le cacao en poudre, on incorpore du chocolat noir à la pâte, ainsi que des noisettes hachées. Ces biscuits sont préparés selon la méthode du sablé découpé : la pâte est roulée en forme de boudin, réfrigérée, puis découpée en cercles et cuite. Avant la cuisson, saupoudrez les sablés de sucre en grains. Cela leur donnera un joli brillant et une touche croquante.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 80 g de chocolat noir, cassé en morceaux
- 0,5 cuillère à soupe de noisettes blanchies
- 1 tasse et 1/3 de farine de première qualité
- 1/3 tasse de cacao en poudre
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 110 g de beurre non salé, à température ambiante
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1/4 tasse de cassonade
- 1 gros œuf
- 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- Sucre en grains, pour saupoudrer
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, sucre brun, noisettes, chocolat noir, cacao
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un robot culinaire, hachez finement le chocolat ; transférez-le dans un bol. Ajoutez les noisettes dans le robot culinaire et hachez-les finement ; transférez-les dans le bol contenant le chocolat.
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand bol, battez le beurre, le sucre semoule et la cassonade au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes.
- Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille et battez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réduisez la vitesse du batteur ; incorporez le mélange de farine, le chocolat et les noisettes, puis augmentez la vitesse à moyenne et mélangez.
- Divisez la pâte en deux et placez-les sur deux feuilles de papier sulfurisé. Façonnez chaque morceau en un boudin de 2,5 x 22 cm. Enveloppez la pâte et réfrigérez-la pendant 1 heure.
- Placez les grilles du four dans le tiers supérieur et le tiers inférieur ; préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Recouvrez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Déroulez la pâte et découpez les boudins en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur ; disposez-les sur des plaques de cuisson préparées, en les espaçant de 2,5 cm. Saupoudrez de sucre en grains.
- Cuire au four jusqu'à ce que la préparation soit prise, pendant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir 5 minutes sur les plaques de cuisson, puis transférer sur des grilles pour qu'elle refroidisse complètement.
Catégories :
Recettes similaires
