Scarole pochée aux noisettes
Votes : 1
Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Comparée à de nombreux autres légumes à feuilles vertes, la scarole est plus riche en vitamines et minéraux. Intégrez-la à votre alimentation pour une alimentation saine. Son goût légèrement amer la rend idéale pour les salades fraîches et savoureuses comme pour les accompagnements chauds. Cette recette propose un accompagnement délicieux et sain qui se marie parfaitement avec la viande, le poisson ou la volaille. Les feuilles de scarole sont sautées avec de l'ail, du jus de citron et des flocons de piment rouge, ce qui leur confère un riche bouquet de saveurs. Quelques noisettes concassées apportent une touche croquante et raffinée à ce plat simple.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Un bouquet d'escarole grossièrement hachée
- 2 gousses d'ail finement tranchées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour la friture
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la vinaigrette
- Une pincée de flocons de piment rouge
- Une pincée de sel
- Zeste et jus d'un demi-citron
- noisettes grillées hachées
- Parmesan râpé
Nous recommandons
Recette:
Dans une poêle à feu moyen, faites revenir 2 gousses d'ail hachées dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 1 minute. Ajoutez 1 botte d'escarole grossièrement hachée et mélangez. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que l'escarole soit flétrie, environ 2 minutes. Fouettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec une pincée de piment rouge et du sel ; ajoutez le zeste d'un demi-citron et le jus d'un citron entier. Mélangez avec la salade et assaisonnez de sel. Parsemez de noisettes grillées hachées et de parmesan râpé.
Recettes avec des ingrédients similaires : salade d'escarole, flocons de piment rouge, jus de citron, parmesan, noisettes, ail
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
