Tilapia à l'escarole et à l'huile de citron et de poivre
Votes : 6
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 465, matières grasses totales 30 G., graisses saturées G., protéines 32 G., glucides 20 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 465, matières grasses totales 30 G., graisses saturées G., protéines 32 G., glucides 20 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Ce plat de filets de tilapia, accompagné de pommes de terre et d'une salade d'escarole, est un repas délicieux, sain et complet, aux arômes irrésistibles qui raviront vos convives. Son atout majeur ? Tous les ingrédients cuisent dans une seule poêle.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 340 g de petites pommes de terre grenailles coupées en deux, ou de pommes de terre à peau rouge coupées en quartiers
- 4 gousses d'ail, pressées à l'aide d'un presse-ail
- 1 tête d'escarole (environ 570 g), déchirée en morceaux
- 600 g de filets de tilapia, séchés en les tamponnant
- 2 brins d'origan frais, feuilles déchirées
- Jus d'un citron
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pomme de terre, ail, salade d'escarole, tilapia, origan, jus de citron
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle profonde munie d'un couvercle, faites chauffer 60 ml d'huile d'olive à feu moyen. Disposez les pommes de terre dans la poêle, face coupée vers le bas. Ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et croustillant, environ 4 à 5 minutes. Ajoutez l'escarole, salez et poivrez, puis ajoutez environ 80 ml d'eau. Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que l'escarole soit tendre, environ 5 minutes.
- Assaisonnez le poisson de sel et de poivre, déposez-le dans la poêle sur les herbes et parsemez de feuilles d'origan. Couvrez et laissez mijoter environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Pendant ce temps, dans un bol, fouettez le jus de citron avec le quart de tasse d'huile d'olive restante et assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel et beaucoup de poivre.
- Retirez délicatement le poisson des herbes et déposez-le dans un plat creux ou un saladier. Disposez les herbes, les pommes de terre et le jus de cuisson autour du poisson. Arrosez d'huile citronnée au poivre.
Catégories :
Recettes similaires
