Tilapia grillé glacé au piment fumé et au miel
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Un glaçage au miel aigre-doux, relevé de piments chipotle fumés en sauce adobo, parfume délicieusement le poisson blanc. Enrobez simplement les filets de tilapia de ce glaçage, laissez mariner quelques minutes, puis faites-les revenir à la poêle dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et légèrement grillés. Servez avec de la salade de chou et des quartiers de citron.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 filets de tilapia pesant entre 170 et 220 g.
- 0,5 tasse de piments chipotle en sauce adobo
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 oignons verts, grossièrement hachés
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Salade de chou et quartiers de citron, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un robot culinaire, mélangez les piments chipotle, le miel, les oignons verts, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Mixez par impulsions jusqu'à obtenir une préparation homogène. Transférez le tout dans un grand saladier, ajoutez le tilapia et mélangez pour bien l'enrober. Laissez mariner à température ambiante pendant 10 minutes.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) à feu moyen-vif. Ajoutez le tilapia et faites-le cuire, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur, soit 5 à 7 minutes. Servez avec de la salade de chou et des quartiers de citron.
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