Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10

Les amuse-gueules frits attirent toujours par leur aspect appétissant, leur arôme et leur croûte croustillante, les rendant difficiles à résister, même pour ceux qui suivent un régime sain. Mais les jours où vous pouvez vous faire plaisir, ou si vous avez envie de quelque chose d'original avec des ingrédients simples, essayez la courge butternut frite. Coupez-la en fines tranches, enrobez-les d'un mélange de farine de blé, de lait caillé, de semoule de maïs et de sauge, puis faites-les frire dans de l'huile végétale. Avant de servir, arrosez-les d'une sauce piquante à base de sauce piquante et de miel. Les tranches de courge seront parfaitement croustillantes, avec une saveur unique, à la fois sucrée et épicée.

Ingrédients:

• 16 à 20 tranches de courge butternut pelée de 1/4 de pouce d'épaisseur (1 courge moyenne ; râper à la mandoline)
• 1,5 tasse de farine de blé
• 1 tasse de farine de maïs
• 2 cuillères à soupe de sauge fraîche finement hachée
• 1 tasse de lait caillé ou de kéfir
• Huile végétale, pour friture
• 1/4 tasse de miel
• 2 à 3 cuillères à café de sauce piquante

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

courge butternut, lait aigre, sauce piquante, sage, Miel

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une assiette, mélangez 0,5 cuillère à soupe de farine de blé et 0,5 cuillère à café de sel. Dans un grand bol, fouettez ensemble la cuillère à soupe de farine de blé restante, la semoule de maïs, la sauge et 2 cuillères à café de sel. Versez le lait caillé dans un bol moyen.
Étape 2
• Enrobez les tranches de citrouille de farine, trempez-les dans le babeurre, puis roulez-les dans le mélange de semoule de maïs en secouant l'excédent pour le remettre dans le bol. Déposez-les sur une grille placée au-dessus d'une plaque de cuisson.
Étape 3
• Dans une grande casserole ou un chaudron à fond épais, chauffez 5 cm d'huile végétale à 175 °C sur un thermomètre à friture.
Étape 4
• Dans un petit bol, mélanger le miel et sauce piquante.
Étape 5
• Faites ensuite frire les tranches de potiron par petites quantités, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 4 minutes (ajustez la température de l'huile si nécessaire). Égouttez les tranches cuites à l'aide d'une écumoire et transférez-les sur le gril. Salez.
Étape 6
• Servez les tranches chaudes ou à température ambiante, arrosées de miel chaud.

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