Soupe de potiron au curry et au miel
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 295, matières grasses totales 6.5 G., graisses saturées G., protéines 11,5 G., glucides 56 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 295, matières grasses totales 6.5 G., graisses saturées G., protéines 11,5 G., glucides 56 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Soupe de purée de potiron au curry et au miel - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 courge butternut (environ 1200 g), pelée et épépinée, coupée en cubes de 3 cm d'épaisseur.
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- 1 oignon moyen, haché (environ 2 tasses)
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 6 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- 1 cuillère à soupe et 2 cuillères à café poudre de curry
- 0,5 c. à thé de sel
- 2 cuillères à soupe de miel
- Un peu de yaourt nature, des graines de courge pour la décoration
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile dans une casserole de 5 litres à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 6 à 7 minutes. Ajoutez la courge, le bouillon, le curry et le sel, puis portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que la courge soit tendre, environ 12 à 15 minutes. Retirez du feu, incorporez le miel et mixez jusqu'à obtenir une sauce lisse. Salez à votre convenance.
Verser dans des bols à soupe et garnir de yaourt et de graines.
Sortie: 1,5 tasse par portion.
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